【課程內容】
面點原料知識、面點基本功訓練、中式面點技藝、西式面點技藝。烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、中國名點、中國飲食文化、面點工藝學、食品安全與衛(wèi)生、廚房管理與設備知識、烘焙工藝學。
【課程詳情】
學歷:高技
學制:5年
人數:50人
學費/學期:3900元
1、招生對象:應往屆初中畢業(yè)生或同學歷者(高中、中專、中技畢業(yè)生報讀高技學歷學制三年) ;
2、以上收費按學年收取,已按國家免學費政策減免,不符合減免學費政策需另交2000元/學期;
3、報讀五年制高技專業(yè),后兩年按高技學費4900元/學期標準收取;
4、符合助學金政策可申請助學金2000元/學年。
【教學現場】
【培養(yǎng)目標】
培養(yǎng)熟悉掌握不同面團的調制和各類餡心的制作,掌握各類成型方法和熟制技能,從事中西面點原料加工和中西式面點制作的高技技能人才。
【就業(yè)方向】
各大型酒店、餐飲企業(yè)及食品行業(yè)從事面點制作、食品雕刻工作、廚房采購及管理工作,亦可自主創(chuàng)業(yè)。
【課程信息】
招生對象:初中、高中畢業(yè)生
學制:初中起點五年,高中起點三年
陳繼杰
珠海市酒店及餐飲服務職業(yè)技能
等級認定聯盟專家組成員
廣東省珠海市職業(yè)技能鑒定
題庫開發(fā)西式面點專家
2021評為“亞洲十大名廚”稱號
【學校簡介】
珠海市歐亞技工學校經廣東省人力資源和社會**廳批準成立,珠海市人力資源和社會**局主管的一所集技工教育、社會培訓和職業(yè)技能等級認定于一體的全日制技工學校。學校創(chuàng)辦于2007年,2019年被評為“廣東省一類技工學?!?;2020年晉升為“廣東省重點技工學?!?。學校被列為廣東省粵菜師傅培訓基地,珠海市粵菜師傅培養(yǎng)基地和廣東省粵菜師傅大師工作室、珠海市粵菜師傅大師工作室、珠海市南粵家政大師工作室。辦學十五年來,為大灣區(qū)培養(yǎng)了一萬多名中、高級技能人才。
學校結合歐亞國際教育理念,踐行“厚德精技、敬業(yè)創(chuàng)新”校訓,秉承“以德立人、以技立業(yè)、以身立教、以質立校”的辦學宗旨,落實立德樹人根本任務,實踐“教育一人、成才一人”的辦學方針,嚴謹務實、開拓進取,強化學生的實際操作能力,提升學生綜合職業(yè)素養(yǎng),培養(yǎng)學生先成人再成才,貫徹技能與學歷并舉的教育理念,為社會培養(yǎng)出更多德技雙馨的技能人才。
【學校環(huán)境】
學校由中、高技兩個校區(qū)組成,占地面積達23萬多平方米,校園環(huán)境優(yōu)美,配套設施完善。建有教學樓、實訓樓、學生公寓、食堂、超市、圖書館、醫(yī)務室、心理咨詢室、演播廳、田徑運動場、籃球場、足球場、排球場、羽毛球場、乒乓球場等學習、生活配套設施;建有2千多平方米的省、市級烹飪教學實訓基地;擁有先進新能源汽車維修實訓中心、工業(yè)機器人實訓中心、機電一體化實訓中心、電梯安裝與維護實訓中心、美容美發(fā)創(chuàng)業(yè)實踐中心、計算機實訓中心、酒店管理實訓中心及幼教中心等大型教學實訓基地。
開班信息
校區(qū)地址
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