成都麻辣小龍蝦制作培訓班

【課程簡介】

麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南知名的地方小吃。

麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。

小龍蝦學名克氏原螯蝦，原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。

改革開放以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，麻辣小龍蝦（口味蝦）風靡一時，眾多演藝明星來湖南做節(jié)目時必然忘不了吃麻辣小龍蝦。

20世紀末，麻辣小龍蝦開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

【教學流程】

認識處理、采購食材

師傅講解制作過程

師傅知道、學員操作

制作、擺盤出餐

選址裝修、經營指導

【學習時間】

隨到隨學，不限學時

【收費方式】

一次收費，中途不以任何理由收取費用

【師資】

顧遠

現任職位

中餐培訓師擅長項目中餐、夜宵、川渝特色小吃

個人座右銘

只有腳踏實地的人，才能夠說：路，就在我的腳下

基本介紹

中餐廚房部資深培訓師

開店創(chuàng)業(yè)導師

新品研發(fā)部研發(fā)師

資深中餐廚師，曾在爐魚、子非魚等知名品牌餐飲門店任職專業(yè)廚師，掌握品牌餐飲的后廚管理產品出餐標準等一系列操作，專業(yè)技術和實戰(zhàn)經驗非常過硬，擅長烤魚、燒烤、川湘菜等特色美食的制作。同時任職新品研發(fā)部研發(fā)師，專攻快出餐、高品質創(chuàng)業(yè)項目的研發(fā)。

魏波

中餐培訓師

擅長項目：中餐廚房、特色燒烤、特色涼菜

個人座右銘：天才就是無止境刻苦勤奮的能力

基本介紹：中餐廚房部資深培訓師、開店創(chuàng)業(yè)導師、擅長燒烤、涼菜等

【學員作品】

【學員創(chuàng)業(yè)】

王先生

時間：2018-8-17

經營：海鮮粥、海鮮面、小龍蝦

心得：新鮮、味足，品嘗真美味

【機構簡介】

成都本世餐飲管理有限公司（“本世餐飲”）是一家小吃研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，本世餐飲所有小吃創(chuàng)業(yè)項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。

本世餐飲以倡導”傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念，致力于傳統特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技 術及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種。

【機構環(huán)境】

【機構榮譽】