【培訓(xùn)方式】
全程實踐操作學(xué)習(xí),會,學(xué)會為止。
免費(fèi)贈送:門店裝修設(shè)計、菜單設(shè)計
【課程優(yōu)勢】
1、小班教學(xué),優(yōu)秀師資傳授
2、自制秘方、創(chuàng)新制作方式
3、色香味俱全的菜品教學(xué),零基礎(chǔ)會
【師資力量】
學(xué)校師資力量雄厚,主創(chuàng)班底人員均從事餐飲培訓(xùn)10年以上。校長為國內(nèi)首批實體創(chuàng)業(yè)型餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人之一,曾榮獲全國廚師大賽特金獎,四川美食競賽一等獎,中華美食競賽一等獎,先后加入四川餐飲協(xié)會,中華廚師協(xié)會,烹飪大師名廚俱樂部,。擅長川、粵、魯、湘、淮陽、徽菜、韓餐、日料等菜系。主教10余位師傅均為國內(nèi)首批實體創(chuàng)業(yè)型餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從業(yè)者之一。平均完成授課2000余場,傳授經(jīng)驗豐富。
培訓(xùn)導(dǎo)師
張長證(慧真師傅)
江蘇省邳州人,從事面點(diǎn)行業(yè)10年。面點(diǎn)培訓(xùn)5年。面點(diǎn)飲食協(xié)會會員,面點(diǎn)技能大賽銀獎得主。擅長各類中式面點(diǎn)、杭式小籠包、灌湯包、海派生煎、千里香混沌、沙縣小吃等系列產(chǎn)品。慧餐創(chuàng)技術(shù)指導(dǎo)實訓(xùn)基地技術(shù)導(dǎo)師。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【課程內(nèi)容】
生煎包培訓(xùn)課程安排:
鮮肉餡生煎、蝦仁肉生煎、薺菜肉生煎、蟹粉生煎等5種餡料
實踐操作培訓(xùn)內(nèi)容:
1.認(rèn)識特色生煎包原材料,設(shè)備的選擇
2.生煎皮凍的制作
3.生煎肉餡的制作
4.生煎面皮的制作
5.生煎包的制作
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等;
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比、存放、保鮮技術(shù)等;
3.店鋪選址技巧、店鋪裝修設(shè)計指導(dǎo)、成本控算投資分析、經(jīng)營管理方面的培訓(xùn)
【學(xué)生風(fēng)采】
【培訓(xùn)流程】
學(xué)習(xí)掌握各種原材料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期電話指導(dǎo)---技術(shù)免費(fèi)升級
【機(jī)構(gòu)簡介】
慧餐創(chuàng)餐飲技術(shù)實訓(xùn)基地是杭州慧餐創(chuàng)餐飲技術(shù)服務(wù)有限公司旗下餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),由國內(nèi)首批餐飲培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)從業(yè)者創(chuàng)辦,與國內(nèi)多家優(yōu)秀餐飲管理企業(yè)進(jìn)行合作。學(xué)校教學(xué)內(nèi)容涵蓋國內(nèi)餐飲行業(yè)熱門產(chǎn)品全體系,集:川,湘,魯,粵,杭幫,淮陽”等大菜體系,同時包含面點(diǎn),火鍋,燒烤以及全國各地特色小吃項目,技術(shù)均源自正宗的小吃發(fā)源地。公司內(nèi)研發(fā)中心不斷進(jìn)行產(chǎn)品迭代,為市面上最 新的產(chǎn)品提供口味,資料等數(shù)據(jù)支撐,確保所有產(chǎn)品口味優(yōu)異,教學(xué)內(nèi)容優(yōu)質(zhì),產(chǎn)品數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
培訓(xùn)從業(yè)師傅平均經(jīng)驗在20年,經(jīng)驗豐富,培訓(xùn)項目經(jīng)濟(jì)實用,隨到隨學(xué)。基地采用世界頂 級的授課技巧“米勒教學(xué)四步法”進(jìn)行傳授,讓擁有餐飲夢想的創(chuàng)業(yè)者更加便捷效率的達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)進(jìn)度。
除優(yōu)質(zhì)的烹飪技巧培訓(xùn)外,學(xué)些內(nèi)部聘請優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營講師,對外賣行業(yè)經(jīng)營體系模式與線下堂食經(jīng)營體系模式相結(jié)合,提供餐飲經(jīng)營模式、經(jīng)營管理培訓(xùn)。并對您提供線上、線下經(jīng)營全面支撐,確保您創(chuàng)業(yè)成功。
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】