沈陽烘焙甜點管理專業(yè)兩年培訓班

【課程特色】

1. 知識全面：熟練掌握600余款產(chǎn)品。除了專業(yè)西點知識外，還包含了西點企業(yè)技術(shù)管理知識及店面開設(shè)運營等多方面知識，學員收獲的不僅僅是一門烘焙手藝

2. 優(yōu)質(zhì)教學：來自國內(nèi)國外的名師團隊，進口的學習設(shè)備以及業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)原材料保證學員的學習質(zhì)量

3. 入學門檻低：適合應(yīng)、往屆初高中畢業(yè)生進修學習，豐富自身經(jīng)驗履歷

【適合人群】

1. 年滿14周歲，希望掌握一門實打?qū)嵓夹g(shù)向甜品烘焙師發(fā)展的學員

2. 想要謀求其它機會，轉(zhuǎn)行換業(yè)的其它領(lǐng)域的從業(yè)人員

3. 想要完善豐富簡歷，考取具備含金量證書的學生群體

【招生名額】

50人

【課程內(nèi)容】

西點專業(yè)知識（占比5%）

1. 西點原材料及工具設(shè)備解析

2. 西點工藝基礎(chǔ)

3. 西點工藝美學

4. 西點裝飾構(gòu)圖

5. 西點營養(yǎng)與衛(wèi)生

西點技能實操（占比85%）

1. 常溫蛋糕類

2. 裱花類(韓式+奶油)類

3. 日式、臺式點心類

4. 法式甜點

5. 面包類(含歐包、藝術(shù)面包等)

6. 西點藝術(shù)展臺類

7.  巧克力類

8.  私房、網(wǎng)紅甜品類

9.  西式簡餐類

10. 翻糖、糖藝類

11. 姜餅類

12. 咖啡、飲品、調(diào)酒類

西餅房廚師長管理實訓（占比5%）

1. 酒店職業(yè)形象及社交禮儀

2. 酒店西餅房衛(wèi)生制度及標準管理

3. 酒店西餅房工作內(nèi)容、服務(wù)、運營管理與成本把控

4. 酒店營銷、品牌與公共關(guān)系管理

店長管理實訓（占比5%）

1. 實體店面整體運營與管理

2. 實體店面營銷實戰(zhàn)案例解析

3. 線上私房店面運營實戰(zhàn)技巧

4. 自媒體獲客引流技巧

5. 短視頻、直播運營技巧

【課程時間】

兩年制

【師資力量】

劉成君

烘焙甜點專業(yè)全職講師，歐米奇新品研發(fā)技術(shù)導師，24年行業(yè)經(jīng)驗。曾獲甜品錦標賽西點創(chuàng)意組優(yōu)秀獎，擅長法式西點、甜品研發(fā)、蛋糕設(shè)計、烘焙等

徐巖

烘焙甜點專業(yè)全職講師，歐米奇法式歐包方向技術(shù)導師，25年行業(yè)經(jīng)驗。曾獲烘焙、面包大賽烘焙組金獎、曾任中國西點創(chuàng)意大賽專家評委

【機構(gòu)環(huán)境】

【機構(gòu)簡介】

沈陽歐米奇西點西餐學校整體建筑風格為浪漫的歐式風情校園。設(shè)有比肩酒店模式的高端實操教室、學生公寓、時尚餐廳、圖書室、運動室、休閑臺球室等區(qū)域，配套設(shè)施完善，致力于給學員提供溫馨、舒適的教學與生活環(huán)境。

沈陽歐米奇兩年制西式主廚專業(yè)，專注培養(yǎng)西式餐飲行業(yè)全能型專業(yè)技術(shù)人才，由專業(yè)教師及星級酒店廚師長聯(lián)合授課，學習期間為學生開展行業(yè)賽事相關(guān)培訓，將學員打造成更具市場競爭力的西式餐飲行業(yè)精英。