合肥鐵板燒培訓課程

【鐵板燒背景】

鐵板燒是讓客人進餐時能欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式，并且保持佳肴的鮮嫩與醇香。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙人所發(fā)明，當時因為西班牙航運發(fā)達，經常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為（燒肉）（Yakiniku），還有阪式的鐵板（好燒）（Okonomiyaki）。

日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會選用上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在制作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道.研制的，烤出的食品色澤金黃，不縮小、入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營養(yǎng)豐富、久吃不厭，烤制時香飄滿街，誘人食欲，本公司鐵板燒采用中心特制品嘗一次，永遠是回頭客。

【培訓內容】

撒粉配方親自操作培訓：葷菜用混打孜然粉制作、蔬菜用奇香粉制作、鐵板通用川崎粉制作

醬料配方親自操作培訓：味頂記特色萬里飄香醬制作

鐵板魚系列：鯧鳊魚、小黃魚、魷魚、魷魚須、小章魚、魚棒

肉串系列：豬肉串、羊肉串、牛肉串、五花肉串、澳洲大串

脆骨系列：豬脆骨、掌中寶、骨肉相連

蔬菜系列：韭菜、金針菇、豆角、土豆片、茄子片、海帶、平菇、花菜、蒜苗、香菇、青椒、玉米、大蒜、百葉生菜卷、青菜、菠菜、黃瓜片、香蕉、紫薯

干糧系列：面筋、饅頭、面包片、黃金糕、素雞、臭豆腐

鐵板主食系列：鐵板炒飯、鐵板炒面

其他特色系列：熱狗、牛板筋、牛筋、鮮蝦、田螺、魚棒、培根裹金針

學習幾十種鐵板燒技術：立刻送臺灣手抓餅技術或臺灣奶茶技術任選一項。

【培訓時間】

老師一對一授課，，學會為止。不限制學習時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。

【培訓費用】

1600元/人，含技術轉讓費、學習期間午餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

【特別優(yōu)惠】

1.指導設備組合及采購信息。

2.指導經營方法與銷售技巧。

3.指導選址與裝修方案。

【鐵板燒培訓優(yōu)勢】

1.天就發(fā)放全部的標準化的鐵板燒技術配方資料給您；

2.與其他的培訓機構不同，我們的課程從學員的進貨選貨開始手把手教起，把寶貴的學不到的經驗傳授給您；

3.材料買回來后，從保存，清洗，腌制，上串，鐵板操作全部由師傅在旁指導，由您親手完成所有操作，俗話說的好，看人千遍，不如自做一遍；

4.每天提供的材料都是免費的，不用再另行付費；

5.沒有學習時間的限制，你哪天學會了哪天回去，學會為止；

6.我們的老師會帶您去挑選您去廚具市場挑選您開店需要的設備和材料，至于買與不買，完全由您自己決定，但是這個價格**是市場上便宜的；

7.我們會留下您的聯(lián)系方式和資料，讓您同城的學弟們學會后可以免費去您店里幫工，既可以讓學弟獲得寶貴的實踐經驗，你們的店也可以獲得免費的勞力幫助；

8.多年經驗提供長久的，性的技術咨詢與指導，一次付費，終生受益；

特點:幾十種經典美味鐵板燒技術，口味于市場上同類產品；您可實際來我公司品嘗后決定是否學習，專業(yè)的技術性團隊，徹底解決您開店的所有后顧之憂，讓您創(chuàng)業(yè)的道路，一帆風順。

我們將深刻理解您的需求，并以飽滿的熱情，優(yōu)質的服務，合理的價格，高效的完成您交給我們的工作，我們將成為您走向成功的一臂助力，相信我們的合作一定會彰顯我們彼此的價值，創(chuàng)造更美好的未來，再次感謝您，謝謝。