【課程內容】
1秘制紅油的選購、制作保存(紅油秘方,香多辣少,色澤紅亮);
2面條的制作方法,勁道有彈性;
3七種味型作料的制作(麻辣、香辣、清湯/骨湯、干拌、酸辣、醬香等);
4打料的流程和技巧;
5湯料的熬制技巧、保存;
6相關設備的采購指導;
7行業(yè)特性,市場行情分析,開店選址,店面管理,開業(yè)宣傳,規(guī)避風險。
【料理展示】
【老師介紹】
【機構優(yōu)勢】
1、重慶新東方烹飪學院隸屬于知名的中國東方教育,學院品牌大、知名度高。
2、師資力量雄厚,學院的老師來自知名酒店和烹飪專業(yè)院校,烹飪大賽金廚獎獲得者,能讓你學到好的技術。
3、采用開放式教學,“知識+技能”一體化教育模式,堅持理論與實習操作相結合的學習方式。
4、老師、手把手的指導學生實際操作,直到學員完全學會。
5、學院建有國內水準的示范廳、翻鍋大廳、西點教室等各類實習大廳100余間,基礎設施配套完善。
6、學習過程中全部采用真材實料,情景教學真實操作。
7、學院環(huán)境優(yōu)美,交通便利,城市條件優(yōu)越,是創(chuàng)業(yè)就業(yè)者的天堂。
8、對創(chuàng)業(yè)指導、開店的選址、裝修、成本核算、產品技術更新、運營管理給予指導。重慶新東方專業(yè)老師親自指導,配方技術無保留教授。學院將提供6大創(chuàng)業(yè)幫扶,另外,還有學院大師編撰的產品制作與運營手冊,給學員提供全面系統(tǒng)的技術指導。
【機構介紹】
重慶新東方職業(yè)學校是經重慶人力資源和社會保障局批準的專業(yè)職業(yè)學校。目前擁有渝北、沙坪壩兩大校區(qū),占地面積近70畝,常年在校生2000余人,含中高級雙師型教職員工170余名。配置各類型先進設施設備約500臺套,就業(yè)崗位模擬實訓室、演示室、理實一體化教室80余間。能為不同專業(yè)同學提供全面且系統(tǒng)的軟硬件保障和環(huán)境支撐。同時學校還具備完善的烹飪考試認證體系,是國家職業(yè)技能鑒定中心的定點考點。
校訓:明德尚能,知行合一。
校風:厚德自強,務實創(chuàng)新。
學風:修德精技,勤學苦練。
教風:重德善教,育人為才。
【教學環(huán)境】
【辦學理念】
特色立校、品質強校、名師揚校、教研興校。
【辦學宗旨】
匯集飫下名菜,培養(yǎng)廚師精英。
【辦學目標】
為學員提供更多更好的創(chuàng)就業(yè)機會
為繼承和發(fā)揚博大精深的中華美食文化
為促進中國職業(yè)教育的蓬勃發(fā)展而不懈努力
【辦學特色】
以社會需求為向,以技能教育為根本,培養(yǎng)應用型高技能人才。
以崗位能力為目標,以實訓實戰(zhàn)為段,構建人才培養(yǎng)體系。
注重職業(yè)素質教育,開創(chuàng)技能與素養(yǎng)并重的人才培養(yǎng)模式。
100%滿意度
重慶新東方職業(yè)學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0