新東方重慶小面技術創(chuàng)業(yè)班

【課程內容】

1秘制紅油的選購、制作保存（紅油秘方，香多辣少，色澤紅亮）；

2面條的制作方法，勁道有彈性；

3七種味型作料的制作（麻辣、香辣、清湯/骨湯、干拌、酸辣、醬香等）；

4打料的流程和技巧；

5湯料的熬制技巧、保存；

6相關設備的采購指導；

7行業(yè)特性，市場行情分析，開店選址，店面管理，開業(yè)宣傳，規(guī)避風險。

【料理展示】

【老師介紹】

【機構優(yōu)勢】

1、重慶新東方烹飪學院隸屬于知名的中國東方教育，學院品牌大、知名度高。

2、師資力量雄厚，學院的老師來自知名酒店和烹飪專業(yè)院校，烹飪大賽金廚獎獲得者，能讓你學到好的技術。

3、采用開放式教學，“知識+技能”一體化教育模式，堅持理論與實習操作相結合的學習方式。

4、老師、手把手的指導學生實際操作，直到學員完全學會。

5、學院建有國內水準的示范廳、翻鍋大廳、西點教室等各類實習大廳100余間，基礎設施配套完善。

6、學習過程中全部采用真材實料，情景教學真實操作。

7、學院環(huán)境優(yōu)美，交通便利，城市條件優(yōu)越，是創(chuàng)業(yè)就業(yè)者的天堂。

8、對創(chuàng)業(yè)指導、開店的選址、裝修、成本核算、產品技術更新、運營管理給予指導。重慶新東方專業(yè)老師親自指導，配方技術無保留教授。學院將提供6大創(chuàng)業(yè)幫扶，另外,還有學院大師編撰的產品制作與運營手冊,給學員提供全面系統(tǒng)的技術指導。

【機構介紹】

重慶新東方職業(yè)學校是經重慶人力資源和社會保障局批準的專業(yè)職業(yè)學校。目前擁有渝北、沙坪壩兩大校區(qū)，占地面積近70畝，常年在校生2000余人，含中高級雙師型教職員工170余名。配置各類型先進設施設備約500臺套，就業(yè)崗位模擬實訓室、演示室、理實一體化教室80余間。能為不同專業(yè)同學提供全面且系統(tǒng)的軟硬件保障和環(huán)境支撐。同時學校還具備完善的烹飪考試認證體系，是國家職業(yè)技能鑒定中心的定點考點。

校訓：明德尚能，知行合一。

校風：厚德自強，務實創(chuàng)新。

學風：修德精技，勤學苦練。

教風：重德善教，育人為才。

【教學環(huán)境】

【辦學理念】

特色立校、品質強校、名師揚校、教研興校。

【辦學宗旨】

匯集飫下名菜，培養(yǎng)廚師精英。

【辦學目標】

為學員提供更多更好的創(chuàng)就業(yè)機會

為繼承和發(fā)揚博大精深的中華美食文化

為促進中國職業(yè)教育的蓬勃發(fā)展而不懈努力

【辦學特色】

以社會需求為向，以技能教育為根本，培養(yǎng)應用型高技能人才。

以崗位能力為目標，以實訓實戰(zhàn)為段，構建人才培養(yǎng)體系。

注重職業(yè)素質教育，開創(chuàng)技能與素養(yǎng)并重的人才培養(yǎng)模式。