項目簡介
爆魚,上海人又作熏魚。有人認為此話有誤——熏魚不是熏出來的,而是炸出來的。這可是只知其一不知其二啊。 作為一種烹飪方法,熏有兩種:木熏和糖熏。木熏就是利用草木燃燒生成的煙氣來給食物上味上色;糖熏的話,熏料即是白糖,而且完全靠浸潤(糖汁及各種調(diào)料)來上色、上味。
培訓(xùn)內(nèi)容
香酥爆魚技術(shù)培訓(xùn)
實際操作內(nèi)容
1.上海爆魚的食材選購及基本處理方法培訓(xùn);
2.上海爆魚的制作培訓(xùn);
3.上海爆魚的蘸料技術(shù)培訓(xùn);
4.上海爆魚出品培訓(xùn)。
學(xué)習(xí)課程安排
理論知識 + 示范講解 + 全程實踐操作()
詳細課程安排
一.理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
二.示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
三.自我實踐:
1.味之美為您準備學(xué)習(xí)期間的所有原材料(并且不會額外收取費用)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
成品及店面展示
培訓(xùn)方式
1、常年培訓(xùn),隨到隨學(xué),;
2、不限時間,節(jié)假日照常培訓(xùn);
3、真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。
凡在每月15日前報名的,還可得到以下優(yōu)惠:
1、**免除學(xué)習(xí)所有的材料費、資料費
2、終身免費技術(shù)升級。(免費技術(shù)升級和改善,開店后有什么不懂還可以在來免費學(xué)習(xí))
3、我們**對所有殘疾人員、退伍軍人(團級以上證明)、下崗職工可憑相關(guān)證件再優(yōu)惠10%
對每月前50名培訓(xùn)味之美小吃技術(shù)的學(xué)員,還有-----
禮品1.免費使用味之美專用品牌,和店面設(shè)計圖。
禮品2.免費提供原材料采購地址和電話。
禮品3.免費終身技術(shù)升級。(免費技術(shù)升級和改善,開店后有什么不懂還可以來免費學(xué)習(xí)。)
學(xué)校榮譽
100%滿意度
味之美餐飲
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0