上海美味日式關(guān)東煮烹飪技術(shù)培訓(xùn)班

項目簡介

關(guān)東煮(日語:おでん oden)，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。還有一種說法，來自我國東北地區(qū)的特色飲食(黑龍江、吉林、遼寧)。

關(guān)東煮(日語:御田/おでん oden)音，"關(guān)東煮"、"關(guān)東炊"(關(guān)東煮、關(guān)東炊き)是關(guān)西人給這種料理的名稱。1997年中國大陸的日資便利店羅森把おでん引入大陸，并稱其為"熬點"。通常材料包括煮雞蛋、蘿卜、蒟蒻、竹輪等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯里煮?？梢杂脕碜麸垼部梢援?dāng)作小吃來吃。

關(guān)東各地制作關(guān)東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關(guān)東煮制作簡便，材料可以隨時放進(jìn)湯里煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關(guān)東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

營養(yǎng)功效

增強機體免疫力，促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃；預(yù)防富貴?。恢委熂谞钕俚拖?，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，御寒，抗癌防癌；減肥，預(yù)防動脈硬化、防治心腦血管疾??；降低膽固醇，防治腫瘤和癌癥，糖尿病患者理想食品，保溫。

培訓(xùn)內(nèi)容

正宗日式關(guān)東煮

1.禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串雞心，串肉丸，串香腸，串鴨胗等水產(chǎn)品：串魚腸，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等。

2.蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸薺，玉米棒等。

3.丸子類：黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等。

操作內(nèi)容

1.講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.關(guān)東煮骨湯的調(diào)味及熬制方法。

4.關(guān)東煮禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5.關(guān)東煮各種材料的燙制流程及方法。

6.講解關(guān)東煮的經(jīng)營模式和方法。

7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

成品圖片

培訓(xùn)課程安排

1.理論學(xué)習(xí)

①開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

②項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

③店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

2.示范講解

①專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

②老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

3.自我實踐

①為您準(zhǔn)備學(xué)習(xí)期間的所有制作揚州灌湯包的原材料（并且不會額外收取費用）

②自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊檢查指導(dǎo)。

③學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)方式

1.常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，。

2.不限時間，節(jié)假日照常培訓(xùn)。

3.真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。

培訓(xùn)時間

1、不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。

2、一般3天左右，視個人情況而定。

優(yōu)惠信息

一、凡在每月15日前報名的，還可得到以下優(yōu)惠：

1、**免除學(xué)習(xí)所有的材料費、資料費。

2、終身免費技術(shù)升級。（免費技術(shù)升級和改善,開店后有什么不懂還可以在來免費學(xué)習(xí)）。

3、我們**對所有殘疾人員、退伍軍人（團(tuán)級以上證明）、下崗職工可憑相關(guān)證件再優(yōu)惠10%。

二、對每月前50名培訓(xùn)味之美小吃技術(shù)的學(xué)員，還有：

禮品1——免費使用味之美專用品牌，和店面設(shè)計圖。

禮品2——免費提供原材料采購地址和電話。

禮品3——免費終身技術(shù)升級。（免費技術(shù)升級和改善，開店后有什么不懂還可以來免費學(xué)習(xí)。）

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計   2.指導(dǎo)菜單設(shè)計

師生風(fēng)采

味之美餐飲學(xué)校培訓(xùn)師與學(xué)員的合影照片：

學(xué)校簡介

南京味之美餐飲培訓(xùn)的營銷策劃專家，和研發(fā)團(tuán)隊，憑借自己獨到的見解，并以開發(fā)和引進(jìn)并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學(xué)習(xí)，現(xiàn)早已在餐飲界，享有很好的口碑！并為廣大想創(chuàng)業(yè)者，提供了大量優(yōu)質(zhì)的投資項目，南京味之美竭誠為你創(chuàng)富，為你導(dǎo)航，讓你創(chuàng)業(yè)無憂！南京味之美餐飲培訓(xùn)中心始終視質(zhì)量為生命，以誠信立足社會，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互惠互利，誠信雙贏的原則，愿與各界有識之士，共同努力，把南京味之美做好、做大、做強。因此，我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

南京味之美餐飲培訓(xùn)，擁有5年培訓(xùn)經(jīng)驗的她，始終秉承"博愛與社會責(zé)任"的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團(tuán)隊就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等專業(yè)人員組成，南京味之美餐飲培訓(xùn)中心基地，擁有專業(yè)教師80余名，由享有廚師盛譽的大師親臨指導(dǎo)，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！公司擁有先進(jìn)的設(shè)備，的講師團(tuán)隊！實力雄厚！是南京味之美餐飲培訓(xùn)中心高質(zhì)量培訓(xùn)的有力**。

學(xué)校榮譽