【學(xué)校介紹】
漯河飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn),是一家主要以小吃、早餐、面食、冷飲、燒烤、中西特色美食技術(shù)研究與推廣,餐飲美食技術(shù)人才培訓(xùn)等服務(wù)為一體的企業(yè),旗下有飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)。我們通過(guò)名師一對(duì)一指導(dǎo),現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué),短期強(qiáng)化培訓(xùn),為廣大學(xué)員提供可靠的技術(shù)支持,為您掃清障礙,學(xué)成真技術(shù)。
【課程簡(jiǎn)介】
蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品,是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的,在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國(guó)南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。
我國(guó)餃子的多種多樣,且用料廣泛、制作方法多樣。特別是推出的餃子宴一餃一格,百餃百格,有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宮廷宴等五個(gè)檔次十五個(gè)系列,都被中外賓客稱(chēng)贊一絕。真把餃子制作得美味可口,回味無(wú)窮!
但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚(yú)肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營(yíng)養(yǎng)的材料通通都可以作餡。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.蒸餃的系統(tǒng)講述;
2.蒸餃原料的選購(gòu);
3.蒸餃原料的精選及預(yù)處理;
4.學(xué)習(xí)掌握蒸餃餡料調(diào)配比例,方法等知識(shí);
5.學(xué)習(xí)蒸餃的包法、技巧等知識(shí);
6.學(xué)習(xí)制作蒸餃專(zhuān)用辣椒醬;
7.學(xué)習(xí)掌握蒸制時(shí)間、火候等知識(shí);
8.蒸餃經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
9.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
10.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
3-7天(根據(jù)個(gè)人情況而定);
【學(xué)員案例】
【授課老師】
【學(xué)校環(huán)境】
【企業(yè)文化】
誠(chéng)實(shí)做人、踏實(shí)做事!
【企業(yè)宗旨】
發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色飲食文化,同時(shí)也能夠?yàn)楦嗟娜颂峁└用牢丁⒔】档拿朗?!飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)美食、品味人生、成就夢(mèng)想!
【經(jīng)營(yíng)宗旨】
專(zhuān)業(yè)小吃培訓(xùn)!
【企業(yè)目標(biāo)】
飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)推出的“人人可學(xué)會(huì)的培訓(xùn)項(xiàng)目”能讓全國(guó)所有熱愛(ài)小吃的人都能學(xué)會(huì)!
公司成立以來(lái),一直專(zhuān)心致力于小吃技術(shù)推廣。我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力,結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),提供更專(zhuān)業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。
飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)以自己獨(dú)到的見(jiàn)解,不斷挖掘、可口的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目,讓所有在我校學(xué)習(xí)的朋友永遠(yuǎn)都有延續(xù)不斷的小吃技術(shù)學(xué)習(xí)。