深圳餐飲投資者必修課程—餐飲經(jīng)營(yíng)管理3.0精品定制

 餐飲投資者必修課程

——餐飲經(jīng)營(yíng)管理3.0精品定制

餐飲業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、排他性較弱的行業(yè)。企業(yè)要在激烈的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出、扭轉(zhuǎn)虧損，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，就不得不打破舊有的游戲規(guī)則，及時(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念，在變化中尋求企業(yè)的生存之道。

作為現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理者，正確的市場(chǎng)定位是餐飲企業(yè)成功的前提；原材料成本與經(jīng)營(yíng)成本控制是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的核心內(nèi)容；關(guān)注客戶現(xiàn)實(shí)需求與潛在需求是餐飲企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)；走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理是餐飲企業(yè)發(fā)展壯大的必由之路，提升服務(wù)質(zhì)量與做好人力資源管理是餐飲企業(yè)獲得核心競(jìng)爭(zhēng)能力的**……

【精品定制】

1、 一對(duì)一服務(wù)

我們?yōu)椴惋嬐顿Y者提供一對(duì)一的培訓(xùn)服務(wù)，精確鎖定培訓(xùn)需求，根據(jù)投資者的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)與實(shí)際情況調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容，提供有針對(duì)性的解決方案。

2、 課程定制服務(wù)

我們?yōu)椴惋嬐顿Y者提供涉及：餐飲選址定位與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估預(yù)測(cè)、營(yíng)銷策劃與銷售管理、廚政系統(tǒng)建與出品控制、財(cái)務(wù)分析與成本控制、人力資源管理、五大餐飲投資者必須掌握的核心模塊，且這些都可以針對(duì)餐飲企業(yè)的不同階段，自由選擇，量身定制。

3、培訓(xùn)以落地為導(dǎo)向

一切不以解決問(wèn)題為目的的培訓(xùn)都是瞎忽悠！

我們?yōu)橥顿Y者做到：

①給方法，為參訓(xùn)者提供各個(gè)模塊的實(shí)際方案和實(shí)際操作的具體流程；

②給工具，為參訓(xùn)者提供解決問(wèn)題的管理文件或控制表格；

③給答案，為參訓(xùn)者面臨的問(wèn)題提供專業(yè)的診斷分析與解決建議；

④給扶持，參訓(xùn)結(jié)束后可氣體提供落地指導(dǎo)、駐店服務(wù)、顧問(wèn)服務(wù)或托管服務(wù)。

【定制流程】

1、     預(yù)約時(shí)間

2、     面談交流（深圳市內(nèi)上門(mén)服務(wù)）

3、     確定問(wèn)題需求

4、     定制排期（至少預(yù)留3天調(diào)整課程）

5、     一對(duì)一培訓(xùn)

6、     后續(xù)支持

【課程內(nèi)容】（可根據(jù)自身的情況個(gè)性化選擇）

  注：標(biāo)有“*”的課程表示非中酒樓業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)可以不考慮。

【管理支持】

1、結(jié)合曾服務(wù)過(guò)的某餐飲企業(yè)的《市場(chǎng)定位報(bào)告》解析

2、結(jié)合某《加盟選址風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》案例解析，講解《投資可行性測(cè)算方法》

3、結(jié)合某餐飲企業(yè)的菜單ME分析實(shí)操、并提供《ME分析函數(shù)excel模板》

4、結(jié)合曾服務(wù)過(guò)的《某餐飲企業(yè)營(yíng)銷策劃案》的制定與實(shí)施分享

5、指導(dǎo)建立自己餐廳《銷售團(tuán)隊(duì)考核方案》、《客戶關(guān)系維護(hù)系統(tǒng)excel》

6、量身定制《采購(gòu)單》《領(lǐng)料單》等表格工具及《原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化》

7、結(jié)合《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》模板、《食品標(biāo)準(zhǔn)投放量控制表》excel函數(shù)模板，給予個(gè)性化指導(dǎo)落地；

8、結(jié)合《餐廳營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》《員工加班控制表》《樓面餐茶用具損耗控制表》等講解，指導(dǎo)學(xué)員餐廳的問(wèn)題和管理解決實(shí)施方式；

9、結(jié)合《財(cái)務(wù)報(bào)表模板》《財(cái)務(wù)報(bào)表分析報(bào)告》，并給與指導(dǎo)落地；

10、指導(dǎo)量身定制《員工手冊(cè)》、《人力資源四大模塊解決方案》、《績(jī)效考核方案》等；

【格知優(yōu)勢(shì)】

1、專注于酒店餐飲行業(yè)的管理培訓(xùn)與管理咨詢工作，曾為多家知名酒店餐飲企業(yè)實(shí)施內(nèi)訓(xùn)與管理導(dǎo)入工作。

2、致力于酒店餐飲管理經(jīng)營(yíng)的專業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化，為參訓(xùn)企業(yè)建立有效、可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化體系。

3、內(nèi)訓(xùn)課程以結(jié)果為導(dǎo)向，注重實(shí)際效果，關(guān)注培訓(xùn)的可能性預(yù)案，靈活變通，更符合各種酒店餐廳的實(shí)際運(yùn)用。

4、幫助酒店餐飲企業(yè)建立一套內(nèi)訓(xùn)效果日常固化方法，并提供后期的管理咨詢服務(wù)支持。

【服務(wù)單位】

金茂萬(wàn)豪酒店、佳寧娜集團(tuán)、馬哥孛羅好日子酒店、皇悅酒店、楓葉城市酒店、大亞灣核電集團(tuán)綠源餐飲、佳寧娜集團(tuán)、民生東都集團(tuán)、奧林賓館、梅州客天下大酒店、博客大酒

店、咖啡豆酒店、帝田酒店、佳兆業(yè)集團(tuán)、萬(wàn)科集團(tuán)、榮超地產(chǎn)、中發(fā)雪花餐飲、百樂(lè)餐飲、毛家飯店、朗香葡萄酒會(huì)所、金色食府、彩福軒川粵食府、海冠東方、圣廷苑酒店鳳凰樓、三生三味酒樓、一號(hào)唐廚、八仙食府、東海漁莊、上島咖啡、起點(diǎn)咖啡、名典咖啡語(yǔ)茶等星級(jí)酒店及中酒樓。

【格知介紹】

深圳市格知企業(yè)管理咨詢有限公司是一家以現(xiàn)代酒店管理、餐飲管理、酒店餐飲管理咨詢及酒店餐飲管理培訓(xùn)為主要業(yè)務(wù)的專業(yè)化企業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。

公司位于中國(guó)酒店餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展繁榮的國(guó)際化大都市深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)，格知的專家顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)大多為擁有多年酒店、餐飲行業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有豐富實(shí)戰(zhàn)及管理經(jīng)驗(yàn)的執(zhí)行總裁、總經(jīng)理和國(guó)內(nèi)外的專家教授、顧問(wèn)、研究學(xué)者。在酒店、餐飲的前期籌備與策劃、診斷咨詢、人力資源管理、收益管理、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、運(yùn)營(yíng)管理、連鎖化經(jīng)營(yíng)等領(lǐng)域具有管理的專業(yè)性與行業(yè)的權(quán)威性。

管理咨詢業(yè)務(wù)：為酒店餐飲企業(yè)提供籌建規(guī)劃、委托經(jīng)營(yíng)、診斷咨詢、企業(yè)顧問(wèn)；

管理培訓(xùn)業(yè)務(wù)：為酒店餐飲行業(yè)提供酒店管理培訓(xùn)、餐飲管理培訓(xùn)、酒店餐飲企業(yè)內(nèi)訓(xùn)。