中大培訓(xùn)公共營養(yǎng)師二級(jí)全能管理班

【公共營養(yǎng)師二級(jí)全能管理班特點(diǎn)】

1、取證管理師雙修；

2、簽訂*過協(xié)議；

3、考前總復(fù)習(xí)串講；

4、27學(xué)時(shí)管理實(shí)戰(zhàn)課程；

5、108學(xué)時(shí)MBA課程。

【報(bào)名優(yōu)惠】

1、團(tuán)報(bào)優(yōu)惠：3-5人享學(xué)費(fèi)9.6折；6-9人享學(xué)費(fèi)9.3折；10人以上享學(xué)費(fèi)9折；

2、學(xué)生價(jià)（三級(jí)）8.5折（限普通高校計(jì)劃內(nèi)統(tǒng)招的在校生憑學(xué)生證原件）。

【課程內(nèi)容】

1、營養(yǎng)基礎(chǔ)：解剖學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、組織學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、食物消化與吸收的生理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。

2、中藥與營養(yǎng)：保健中藥食品概述、常用保健中藥食品舉例、保健涼茶概述、嶺南涼茶常用中草藥舉例。

3、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)：能量、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維。

4、食物營養(yǎng)學(xué)：各類食物營養(yǎng)、烹調(diào)、食品加工與營養(yǎng)、營養(yǎng)強(qiáng)化食品與保健食品基礎(chǔ)知識(shí)。

5、食品安全與衛(wèi)生管理：食品安全與衛(wèi)生管理概述、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及其預(yù)防、各類食品的衛(wèi)生要求及其管理、常見食品質(zhì)量的感官鑒別、無公害食品、有機(jī)食品、綠色食品、食品污染、食品標(biāo)簽與食品營養(yǎng)標(biāo)簽解讀。

6、人群營養(yǎng)：孕婦營養(yǎng)與膳食、乳母營養(yǎng)與膳食、嬰兒的喂養(yǎng)與輔食添加、幼兒營養(yǎng)與膳食、學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)與膳食、學(xué)齡兒童與青少年的營養(yǎng)和膳食、老年人的營養(yǎng)與膳食、特殊環(huán)境與特種作業(yè)人群營養(yǎng)與膳食、運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)。

7、 膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與食譜編制：飲食行為、膳食營養(yǎng)素參考攝入量及其應(yīng)用、膳食結(jié)構(gòu)、膳食指南與平衡膳食寶塔、營養(yǎng)配餐與營養(yǎng)食譜編制。

8、營養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)：概述、膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)、體格測量指標(biāo)與評(píng)價(jià)。

9、營養(yǎng)教育：營養(yǎng)教育概述、營養(yǎng)教育的相關(guān)理論、營養(yǎng)教育常用的方法、營養(yǎng)教育計(jì)劃的設(shè)計(jì)和評(píng)價(jià)、公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)與管理。

10、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)：社區(qū)營養(yǎng)概述、社區(qū)營養(yǎng)需求的評(píng)估、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)、社區(qū)營養(yǎng)健康檔案的建立與管理。

【申報(bào)時(shí)限】

1、報(bào)名時(shí)間：全年接受報(bào)名，滾動(dòng)開班，隨到隨學(xué) （提前報(bào)名優(yōu)先領(lǐng)取考試真題級(jí)相關(guān)復(fù)習(xí)資料和考試教材）。

2、考試時(shí)間：每年4月份和9月份。

3、報(bào)考資料：身份證復(fù)印件一份、學(xué)歷證復(fù)印件一份、工作證明一份和大一寸白底彩照四張。

【公共營養(yǎng)師二級(jí)報(bào)考條件】

（具備以下條件之一者）

（1）在本職業(yè)連續(xù)工作13年以上。

（2）取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

（3）取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)二級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)          準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工            作4年以上。

（5）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以            上，經(jīng)本職業(yè)二級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（6）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

【教學(xué)環(huán)境】

【輔助教材】

【師資陣容：部分老師】

馬靜老師：

碩士/研究生，1986年獲得碩士學(xué)位。現(xiàn)任中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系教授、碩士生導(dǎo)師。1999年6月到1999年9月在芬蘭Kuopio大學(xué)進(jìn)修學(xué)習(xí)，2005年3月到2006年4月在美國Tufts大學(xué)營養(yǎng)研究中心任Scientist。多年來一直從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與健康等方面的教學(xué)和科研工作，研究方向?yàn)闋I養(yǎng)與慢性病防治。主持與參加廣東省社會(huì)發(fā)展重大科技攻關(guān)項(xiàng)目，自然科學(xué)杰出青年基金，廣東省自然科學(xué)基金，國際合作項(xiàng)目（芬蘭KUOPIO 大學(xué)，加拿大UBC大學(xué)，美國BOSTON大學(xué)）等在內(nèi)的6項(xiàng)課題的研究工作,研究項(xiàng)目包括營養(yǎng)教育與膳食模式對(duì)糖尿病病程進(jìn)展的影響，動(dòng)脈粥樣硬化的病理機(jī)制及營養(yǎng)防治，乳酸桿菌對(duì)人體黃曲霉毒素的腸道吸收及代謝的影響等，近5年來發(fā)表科研論文45篇，其中SCI收錄14篇；研究論文多次獲獎(jiǎng)，“膳食黑米抗動(dòng)脈粥樣硬化試驗(yàn)研究”獲得廣東省科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)；指導(dǎo)基層?jì)D幼保健院完成的科研項(xiàng)目“女性體力活動(dòng)與心血管病易患因素研究”和“維生素A與鋅聯(lián)合干預(yù)對(duì)小兒反復(fù)呼吸道感染干預(yù)研究”，分別獲得當(dāng)?shù)卣ㄊ校┛茖W(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)。編寫教材2部：教育部面向21世紀(jì)課程教材《臨床營養(yǎng)學(xué)》，衛(wèi)生部全國高等教育專升本教材《臨床營養(yǎng)》；編寫其它教材或公開出版的專業(yè)書籍5部。

王秀嵐老師：

1986至1990年就讀于上海第二軍醫(yī)大學(xué)護(hù)理系，為全軍屆護(hù)理本科生，畢業(yè)獲醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位。1995年至1996年脫產(chǎn)在上海華東師范大學(xué)心理學(xué)系進(jìn)修。1996年至1999年就讀于第二軍醫(yī)大學(xué)研究生隊(duì)，師從李亞潔教授，攻讀護(hù)理專業(yè)碩士學(xué)位。1999年以全優(yōu)成績通過碩士論文答辯，獲醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位。1995年晉升為講師，2001年晉升為副主任護(hù)師。

先后任烏魯木齊軍區(qū)總醫(yī)院護(hù)師，蘭州軍區(qū)醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校呼圖壁分校護(hù)理專業(yè)教師，軍醫(yī)大學(xué)附屬南方醫(yī)院護(hù)理部任科研科科長，護(hù)理部支部委員，《南方護(hù)理學(xué)報(bào)》副主編，全軍護(hù)理專業(yè)會(huì)主任委員學(xué)術(shù)秘書，廣州醫(yī)學(xué)院天河學(xué)院教師，現(xiàn)任中山大學(xué)新華學(xué)院醫(yī)學(xué)系副主任。主講護(hù)理學(xué)基礎(chǔ)等課程。先后參與和承擔(dān)了軍隊(duì)和省衛(wèi)生廳、醫(yī)院的研究問題，共四項(xiàng)，參編教材一部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，榮立個(gè)人三等功1次、集體三等功1次，受嘉獎(jiǎng)6次，曾2次被評(píng)選為教師。

蔣卓勤老師：

醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位，現(xiàn)任中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長、保健食品檢測中心質(zhì)量負(fù)責(zé)人、公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任、教授、博士生導(dǎo)師。

1983年至今，先后任中山（醫(yī)科）大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系助教、講師、副教授、教授；1999年至今，廣東省高等學(xué)校“千百十工程”培養(yǎng)對(duì)象；1995年瑞士Lausanne Nestlec研究中心訪問學(xué)者；1986年至1989年，中山醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)研究生；1978年至1983年，中山醫(yī)科大學(xué)本科生。

主要研究方向是婦幼營養(yǎng)和公共營養(yǎng)。近5年來主編教材2本（《飲食與健康》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》）；參編教材和專著8本（《人類營養(yǎng)學(xué)》，《醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)》、《中國飲食文化》、《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》、《青壯年?duì)I養(yǎng)食譜手冊(cè)》、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》、《孕產(chǎn)哺乳期婦女營養(yǎng)食譜手冊(cè)》、《少兒合理飲食》）。近5年來負(fù)責(zé)自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)（1、嬰兒能量代謝與生長發(fā)育、機(jī)體構(gòu)成關(guān)系的研究；2、雙標(biāo)水法縱向研究嬰兒水代謝、母乳攝入量和機(jī)體構(gòu)成），廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目1項(xiàng)（糖尿病患者能量代謝研究及膳食治療軟件的開發(fā)），廣東省衛(wèi)生廳基金項(xiàng)目2項(xiàng)（1、谷類蛋白質(zhì)與大鼠脂質(zhì)代謝關(guān)系的研究；2、單純性肥胖兒童能量代謝的研究），加拿大Toronto大學(xué)醫(yī)學(xué)院合作課題1項(xiàng)（嬰幼兒營養(yǎng)與生長發(fā)育關(guān)系的研究），瑞士Lausanne Nestec研究中心科研基金項(xiàng)目1項(xiàng)（嬰兒能量需要量的研究），橫向課題多項(xiàng)；參與多項(xiàng)科研項(xiàng)目；已發(fā)表論文35篇，其中在Am J Clin Nutr 發(fā)表作者論文獲2000年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)第五屆侯祥川獎(jiǎng)勵(lì)基金學(xué)術(shù)論文一等獎(jiǎng)。

蔣教授作為營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的專家，與國內(nèi)外營養(yǎng)品、膳食補(bǔ)充劑生產(chǎn)企業(yè)有著較廣泛的研究合作及學(xué)術(shù)交流，他是安利中國公司的營養(yǎng)學(xué)顧問、紐崔萊首席產(chǎn)品培訓(xùn)講師。

【中大培訓(xùn)學(xué)院十大優(yōu)勢(shì)】

1、全省培訓(xùn)班次多、培訓(xùn)規(guī)模大，獲得職業(yè)資格證書學(xué)員多，報(bào)考人數(shù)和鑒定考試平均通過率在全省名列前茅；

2、承辦由廣東省人力資源和社會(huì)**廳主管、廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心主辦的《職業(yè)能力開發(fā)與評(píng)價(jià)》；

3、在省鑒定中心網(wǎng)站培訓(xùn)機(jī)構(gòu)介紹中排名前列；

4、被民政部評(píng)為2009年度全國先進(jìn)組織；

5、首家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)**無理由退學(xué)退款**，確保學(xué)員利益；

6、被共青團(tuán)中央認(rèn)定為青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)見習(xí)基地；

7、被廣東省人力資源和社會(huì)**廳認(rèn)定為省勞動(dòng)力技能培訓(xùn)轉(zhuǎn)移就業(yè)定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

8、被團(tuán)省委主管的廣東省青年科學(xué)家協(xié)會(huì)認(rèn)定為省青年科學(xué)家培訓(xùn)基地；

9、教學(xué)區(qū)均在中心、繁華地段，方便優(yōu)越；教學(xué)設(shè)備完善；

10、依托中山大學(xué)等高校的資源平臺(tái)，得到政府部門的大力支持，正逐步成長為南方規(guī)模大、具特色的職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【公共營養(yǎng)師就業(yè)前景】

我國公共營養(yǎng)師缺口達(dá)400萬人，公共營養(yǎng)師將是我國熱門的職業(yè)之一?！吨腥A人民共和國營養(yǎng)法》規(guī)定：在托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、婦幼保健機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、餐飲機(jī)構(gòu)、特殊職業(yè)工作部門、社區(qū)、集體供餐單位均配備營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師將強(qiáng)制準(zhǔn)入。未來營養(yǎng)師會(huì)象醫(yī)生一樣，擁有了讓人羨慕的高收入和地位。

由于膳食不合理、營養(yǎng)失衡所引發(fā)慢性病的健康問題正越來越受到人們的高度重視，聘請(qǐng)營養(yǎng)顧問成為現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚。而公共營養(yǎng)師成為新職業(yè)，也為從業(yè)者提高了職業(yè)身份和社會(huì)認(rèn)知度。家庭營養(yǎng)顧問年費(fèi)8000元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費(fèi)5萬元左右，中等水平的公共營養(yǎng)師年收入在10萬元左右。