【培訓內(nèi)容】
刀削面:雞湯刀削面、雞湯、炒刀削面、拌面、炸醬刀削面、酸菜肉絲刀削面、西紅柿雞蛋刀削面、紅燒排骨刀削面
刀削面店:雞湯刀削面全套、牛肉刀削面、餃子系列、涼菜系列。
【課程安排】
1.理論課和學習課程內(nèi)容,廚房安全。
2.湯的處理方法和制作流程
3.師傅帶課面的制作和揉面方法
4.如何運用設備工具,如何削面下鍋。
5.燙面、單面地方法
6.肉的加工方法
7.提前準備好了原料然后制作成品。
【產(chǎn)品展示】
【上課老師】
余元強老師
陳師傅
王洪老師
【機構簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創(chuàng)業(yè)服務型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓學校】,深耕餐飲技術研發(fā)、小吃培訓10年以上,每年培訓小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌,拓展門店合計多達上千家。
【學員風采】