【課程介紹】
燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食,以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,類似寬面條,以味道鮮美,湯好面筋,經(jīng)濟實惠,營養(yǎng)豐富,享譽中原,遍及全國。
【培訓內(nèi)容】
燴面種類:素菜燴面2.肉絲燴面3.肉丸燴面4.牛肉燴面5.羊肉燴面6.蝦仁燴面
燴面館:河南燴面全套、白面饸絡(luò)全套、涼菜系列
【課程內(nèi)容】
1、理論課和學習課程內(nèi)容,廚房安全。
2、湯的處理方法和制作流程
3、師傅帶課面的制作和揉面方法
4、如何運用設(shè)備工具,拉面的方式技巧。
5、調(diào)料的比例和制作
6、燴面湯的制作
7、燙面、單面地方法
8、提前準備好了原料然后制作成
【產(chǎn)品展示】
【機構(gòu)簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術(shù)培訓、招商連鎖、門店運營服務(wù)的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓學?!?深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓10年以上,每年培訓小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌,拓展門店合計多達上千家。
【環(huán)境展示】
【教學現(xiàn)場】