【培訓內容】
三鮮面以及鮮湯,海鮮的制作處理,突出一個鮮字。
【課程安排】
1、技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
2、三鮮面的配菜處理方法與技巧;打鹵面的制作方法;打鹵面各種鹵的制作與調味;各種打鹵面的全套制作流程;各種調料的認識及采購信息。
3、流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
【產(chǎn)品展示】
【機構簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創(chuàng)業(yè)服務型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓學校】,深耕餐飲技術研發(fā)、小吃培訓10年以上,每年培訓小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌,拓展門店合計多達上千家。
【教學現(xiàn)場】
【機構環(huán)境】