【產(chǎn)品展示】
【培訓(xùn)內(nèi)容】
擔(dān)擔(dān)面以及紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等配料制作。
【課程安排】
1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.擔(dān)擔(dān)面的配菜處理方法與技巧;
4.擔(dān)擔(dān)面的制作方法;打鹵面各種鹵的制作與調(diào)味;
5.各種擔(dān)擔(dān)面的全套制作流程;
6.各種調(diào)料的認識及采購信息。
7.流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
【教學(xué)環(huán)境】
【機構(gòu)簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)、招商連鎖、門店運營服務(wù)的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)校】,深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓(xùn)10年以上,每年培訓(xùn)小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓(xùn)項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌,拓展門店合計多達上千家。
【上課老師】
潘老師
劉靜老師
【教學(xué)現(xiàn)場】