【產(chǎn)品展示】
【培訓(xùn)內(nèi)容】
●招牌雞公煲
●香辣排骨煲
●啤酒燒鴨煲
●秘制雞腿煲等
【課程安排】
1、重慶雞公煲等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2、各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方及煨制。
3、雞公煲秘制醬料及底料的調(diào)配制作。
4、雞肉、排骨,雞腿,鴨肉等食材的腌制。
5、學(xué)習(xí)雞公煲,排骨煲、雞腿堡,燒鴨煲等主料及配料的全部制作流程。
6、學(xué)員實踐操作雞公煲的制作工藝及流程。
7、根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員的要求,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷碾u公煲。
8、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。
9、反復(fù)實踐操作,熟練操作流程
【教學(xué)場景】
學(xué)校+實體店雙培訓(xùn)
【機(jī)構(gòu)簡介】
匠人集團(tuán)是一家專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)、招商連鎖、門店運(yùn)營服務(wù)的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)?!?深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓(xùn)10年以上,每年培訓(xùn)小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓(xùn)項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌,拓展門店合計多達(dá)上千家。
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】