【培訓內(nèi)容】
蒜蓉烤生蠔★烤扇貝★雞汁烤生蠔★香辣扇★香烤圣子王★烤花甲
烤基圍蝦★烤魷魚花★烤金絲魚★麻辣田螺★蔥姜炒花甲★小炒海瓜子
【課程安排】
1.講解海鮮燒烤的香辛料的作用及分類、選料及加工。
2.講解海鮮燒烤的各種腌料的調(diào)制配比。
3.講解海鮮燒烤的各種主料的腌制及配料的處理。
4.講解海鮮燒烤的制作流程及火候控制要點。
5.海鮮燒烤的主料的選購。
6.海鮮燒烤的設備采購途徑與要求。
【產(chǎn)品展示】
【學校+實體店雙培訓】
【機構簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創(chuàng)業(yè)服務型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓學?!?深耕餐飲技術研發(fā)、小吃培訓10年以上,每年培訓小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌,拓展門店合計多達上千家。
【機構榮譽】