武漢現(xiàn)磨豆?jié){制作培訓(xùn)課程

【培訓(xùn)內(nèi)容】

豆?jié){，豆腐腦，清酒，蛋酒

【課程安排】

1.傳授面粉的識(shí)別以及發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。       

2.傳授各種口味餡心的調(diào)味方法。        

3.傳授包餡的方法以及技巧。        

4.傳授燒麥、饅頭、花卷的做法。        

5.傳授蒸燒麥時(shí)間的控制以及注意事項(xiàng)。        

6.學(xué)員在實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止。

【課程收獲】

1、傳統(tǒng)美食制作技能的提升：通過(guò)學(xué)習(xí)豆?jié){、豆腐腦、清酒、蛋酒等傳統(tǒng)美食的制作，學(xué)員能夠掌握其獨(dú)特的制作方法和技巧，為傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化做出貢獻(xiàn)。

2、面食制作技能的掌握：課程涵蓋了面粉的識(shí)別、發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花等面食制作技巧，學(xué)員能夠全面了解面食制作的流程，并親手實(shí)踐，提高自己的面食制作技能。

3、餡心調(diào)味與包餡技巧的學(xué)習(xí)：通過(guò)學(xué)習(xí)各種口味餡心的調(diào)味方法以及包餡的技巧，學(xué)員能夠制作出更加美味可口的面點(diǎn)，提升面點(diǎn)的整體口感和品質(zhì)。

4、多種面點(diǎn)制作方法的掌握：課程不僅教授燒麥、饅頭、花卷等傳統(tǒng)面點(diǎn)的做法，還涉及蒸燒麥時(shí)間的控制以及注意事項(xiàng)等，使學(xué)員能夠全面掌握多種面點(diǎn)的制作方法，豐富自己的面點(diǎn)制作技能。

5、實(shí)體店實(shí)操經(jīng)驗(yàn)與技能鞏固：學(xué)員在實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，不僅能夠?qū)⒗碚撝R(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，還能在老師的督導(dǎo)糾正下不斷鞏固和提升技能，確保真正掌握所學(xué)內(nèi)容。

6、美食文化的傳承與發(fā)揚(yáng)：通過(guò)學(xué)習(xí)這門課程，學(xué)員不僅能夠掌握傳統(tǒng)美食的制作技能，還能夠深入了解其背后的文化內(nèi)涵，為傳承和發(fā)揚(yáng)中華美食文化貢獻(xiàn)自己的力量。

【課程優(yōu)勢(shì)】

1、實(shí)用性高：課程涵蓋了豆?jié){、豆腐腦、清酒、蛋酒等多種傳統(tǒng)美食的制作，以及面食制作的多個(gè)環(huán)節(jié)，如面粉識(shí)別、發(fā)面技巧、餡心調(diào)味等。這些技能都是日常生活中常用的，學(xué)員掌握后可以直接應(yīng)用于家庭烹飪或相關(guān)創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，具有很高的實(shí)用價(jià)值。

2、專業(yè)性強(qiáng)：課程內(nèi)容由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傳授，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。學(xué)員在實(shí)體店進(jìn)行實(shí)操，老師現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)糾正，確保學(xué)員能夠真正掌握每個(gè)步驟和技巧。這種專業(yè)性強(qiáng)的教學(xué)方式有助于學(xué)員快速提高技能水平。

3、內(nèi)容豐富多樣：課程不僅教授單一的面食制作，還涵蓋了多種傳統(tǒng)美食的制作方法，使學(xué)員能夠?qū)W習(xí)到更加豐富的知識(shí)和技能。同時(shí)，課程還注重培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，鼓勵(lì)學(xué)員嘗試不同的口味和風(fēng)格，開(kāi)發(fā)出更多具有個(gè)人特色的美食。

4、文化價(jià)值突出：通過(guò)學(xué)習(xí)這門課程，學(xué)員不僅能夠掌握傳統(tǒng)美食的制作技能，還能夠深入了解其背后的文化內(nèi)涵和歷史背景。這有助于增強(qiáng)學(xué)員對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和尊重，促進(jìn)文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。

5、互動(dòng)性與體驗(yàn)性好：實(shí)體店實(shí)操的教學(xué)方式使得學(xué)員能夠親自動(dòng)手制作美食，體驗(yàn)制作的樂(lè)趣和成就感。同時(shí)，學(xué)員之間以及學(xué)員與老師之間的互動(dòng)和交流也有助于提高學(xué)習(xí)效果和增進(jìn)友誼。

【作品展示】

【實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

內(nèi)部環(huán)境

服務(wù)環(huán)境

大廳