武漢早點(diǎn)綜合套餐培訓(xùn)課程

【培訓(xùn)內(nèi)容】

粉面類：武漢熱干面（包括黑芝麻醬）、涼面、炸醬面、三鮮面、餛飩、湖南米粉

包子類：各類大包子，鮮肉小籠包、牛肉小籠包、蝦仁小籠包、雞汁小籠包、燒梅（麥）、蒸餃、豆?jié){、豆腐腦

生煎包：骨汁鮮肉、骨汁牛肉、韭菜雞蛋、香菇鮮肉、香辣粉條、白菜鮮肉、酸辣藕丁煎包等

油炸類：面窩、雞冠餃、油餅、歡喜坨（麻元）、糯米雞、油糍、南瓜餅、豆?jié){、豆腐腦、自釀清酒、蛋酒、糊米酒（+油酥餅）

飲品類：

1. 粥：大米粥、紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、蔬菜營(yíng)養(yǎng)粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹等 

2. 燕麥系列：原味燕麥乳（粥）、花生燕麥乳（粥）、紅棗燕麥乳（粥）、黑 芝麻燕麥乳（粥）、核桃燕麥乳（粥)等 

3. 奶香系列：飄香燕麥奶、原汁豆香奶、棗香豆奶、花生豆奶、 滋補(bǔ)黑豆奶等 

4. 原汁系列：香甜玉米汁、田園南瓜、香醇花生汁、滋補(bǔ)黑米汁、養(yǎng)顏紅棗汁等 

5.豆香系列：原味（現(xiàn)磨）豆?jié){、花生豆?jié){、燕麥（麥香）豆?jié){、黑芝麻豆?jié){、紅棗豆?jié){等

【課程安排】

1.傳授面粉的識(shí)別以及發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

2.傳授各種口味餡心等調(diào)味方法。

3.傳授各類粉面，武漢熱干面等等**秘方。

4.傳授饅頭、花卷、包子、粉面、豆皮、煎餃等的做法。

5.傳授蒸制作時(shí)間的控制以及注意事項(xiàng)。

6.學(xué)員在實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止

【課程收獲】

1、專業(yè)技能的提升：學(xué)員將掌握從面粉的識(shí)別到各類面食制作的全套技能，包括發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花等技巧，以及各類餡心的調(diào)味方法。這些技能不僅有助于提升個(gè)人的烹飪水平，也為將來(lái)從事相關(guān)職業(yè)或開(kāi)設(shè)小吃店提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。

2、獨(dú)特秘方的掌握：課程中會(huì)傳授武漢熱干面等特色面食的秘方，這些秘方往往是店家經(jīng)營(yíng)多年的獨(dú)門絕技，具有獨(dú)特的風(fēng)味和吸引力。掌握這些秘方，學(xué)員能夠制作出更具特色和競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，從而在市場(chǎng)中脫穎而出。

3、實(shí)操能力的增強(qiáng)：學(xué)員將在實(shí)體店內(nèi)進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，通過(guò)親自動(dòng)手制作各類面食，加深對(duì)制作流程的理解和掌握。同時(shí)，老師會(huì)在旁督導(dǎo)糾正，確保學(xué)員能夠正確掌握每個(gè)步驟和細(xì)節(jié)，直至學(xué)會(huì)為止。這種實(shí)操訓(xùn)練有助于學(xué)員快速掌握技能，并能夠在實(shí)踐中不斷提升自己的水平。

4、創(chuàng)業(yè)能力的提升：通過(guò)學(xué)習(xí)這門課程，學(xué)員不僅掌握了制作面食的技能，也了解了面食行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的知識(shí)。這為將來(lái)想要開(kāi)設(shè)小吃店或從事相關(guān)行業(yè)的學(xué)員提供了有力的支持，有助于他們?cè)趧?chuàng)業(yè)道路上更加順利。

5、飲食文化的傳承：通過(guò)學(xué)習(xí)各地的面食制作技藝，學(xué)員還能夠感受到中華飲食文化的博大精深。這些傳統(tǒng)美食不僅滿足了人們的味蕾需求，也承載著豐富的歷史和文化內(nèi)涵。學(xué)員在掌握制作技能的同時(shí)，也能夠傳承和弘揚(yáng)中華飲食文化。

【課程優(yōu)勢(shì)】

一、全面的技能傳授

這門課程涵蓋了粉面類、包子類、生煎包、油炸類以及飲品類等多個(gè)領(lǐng)域的制作技藝，內(nèi)容全面且深入。學(xué)員不僅可以學(xué)習(xí)到傳統(tǒng)的制作方法，還能掌握獨(dú)特的秘方和技巧，從而能夠制作出更加美味、有特色的面食產(chǎn)品。

二、專業(yè)師資的指導(dǎo)

課程由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)授課，他們具備深厚的理論功底和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在教學(xué)過(guò)程中，老師會(huì)耐心細(xì)致地指導(dǎo)學(xué)員，解答疑問(wèn)，確保學(xué)員能夠真正掌握所學(xué)內(nèi)容。同時(shí)，老師還會(huì)分享一些行業(yè)內(nèi)的經(jīng)驗(yàn)和技巧，幫助學(xué)員更好地了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)需求。

三、實(shí)操訓(xùn)練的機(jī)會(huì)

課程注重實(shí)操訓(xùn)練，學(xué)員可以在實(shí)體店內(nèi)親自動(dòng)手制作各類面食。這種實(shí)操訓(xùn)練不僅有助于學(xué)員加深對(duì)制作流程的理解和掌握，還能提升他們的動(dòng)手能力和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)反復(fù)練習(xí)和摸索，學(xué)員能夠逐漸掌握面食制作的精髓，提升自己的技能水平。

四、創(chuàng)業(yè)就業(yè)的支持

學(xué)習(xí)這門課程后，學(xué)員將具備開(kāi)設(shè)小吃店或從事相關(guān)職業(yè)所需的基本技能和知識(shí)。課程不僅傳授了制作技藝，還涉及了經(jīng)營(yíng)管理、食品安全等方面的知識(shí)，為學(xué)員的創(chuàng)業(yè)就業(yè)提供了有力的支持。此外，學(xué)員還可以通過(guò)課程平臺(tái)結(jié)識(shí)更多志同道合的人，拓展人脈資源，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)。

五、文化傳承的價(jià)值

通過(guò)學(xué)習(xí)這門課程，學(xué)員不僅能夠掌握面食制作技藝，還能夠深入了解中華飲食文化的博大精深。這些傳統(tǒng)美食承載著豐富的歷史和文化內(nèi)涵，通過(guò)學(xué)習(xí)制作它們，學(xué)員能夠更好地傳承和弘揚(yáng)中華飲食文化，為文化的傳承和發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

【作品展示】

【實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

大廳

茶室

內(nèi)部環(huán)境