鄭州精品裱花蛋糕培訓班

【課程介紹】

本課程所授蛋糕包含當下各式流行元素，加高款滴落、清新ins風、芝土轉(zhuǎn)印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣，健康0添加，理論+實操雙向結合，打造與眾不同的創(chuàng)意造型蛋糕，讓你的私房更具特色極速吸粉！

【課程內(nèi)容】

（一）裱花工具與原料的選購

奶油的認識及存方式

裱花工具的認識與購買

各式花嘴的認識與使用

花嘴的選購修整及使用

奶油打發(fā)方式/如何保存/應急處理

（二）色彩搭配

色彩理論知識講解

了解認識色相、明度、純度

如何運用12色環(huán)進行調(diào)色

巧克力及奶油淋面的調(diào)制

ins風、當季流行彩色奶油調(diào)制

蛋糕的配色搭配與宙美

（三）抹胚練習

快速抹胚方式

一刀収抹面技巧

方形胚抹法

心形胚抹法

異形胚的裁制與抹法

奶油暈染色抹胚技巧與方式

戚風蛋糕胚底的制作及注意事項

（四）造型插件

各種造型蛋白糖的制作及保存

甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存

彩色巧克力飾片的制作及保存

艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調(diào)色

美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作

溶洞的制作及使用

（五）市場營銷課

各類營銷策劃開業(yè)流程指導

私連鎖工作室創(chuàng)業(yè)開店指導

市場調(diào)查、位置選擇、客戶導流、產(chǎn)品更新

蛋糕工具、原物料清單以及購買渠道介紹

【適合人群】

有職業(yè)志向的零基礎人員、烘焙愛好者、以及具有一定烘焙基礎不斷進修的私房從業(yè)者不僅教你專業(yè)的產(chǎn)品技能及延伸，還會教你如何開店，從烘焙培訓到創(chuàng)業(yè)一站式提供支持!

【教學特色】

1.全方面教學，手把手指導，零基礎輕松學，所有課程從理論到制作，毫無保留悉心相授，教會為止。

2.絕無二次收費，在學期間，課余提供充足練習時間，鞏固學習內(nèi)容。

3.網(wǎng)紅產(chǎn)品更新，暢銷熱品上線，真正做到專業(yè)、省力、省心。

【師資力量】

李曉瑞

1.國家一級西式面點師；

2.曾多次獲得合作院?！皟?yōu)秀教師”；

3.曾在多家知名餅房擔任研發(fā)主管、部門經(jīng)理；

4.榮獲西部烘焙大賽、全國烘焙職業(yè)技能競賽團體金獎。

【教學現(xiàn)場】

【作品展示】

【學校簡介】

河南漫島烘焙職業(yè)培訓學校，立足中原。致力于西點烘焙培訓與職業(yè)技能等級認定工作的開展。創(chuàng)新辦學途徑，提供創(chuàng)就業(yè)一站式服務，積極探索職業(yè)教育發(fā)展之路。目前已與多家院校、企業(yè)單位達成戰(zhàn)略合作目標，不斷拓寬業(yè)務領域，為河南學子提供更多學習和就業(yè)的機會，也為河南省的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級和人才升級貢獻新的力量。

學校擁有先進的教學設備設施，堅持立德樹人、匠心育人的培養(yǎng)理念，肩負“做中原新時代職業(yè)教育的引領者”的使命，致力于西點烘焙培訓的探索和發(fā)展。

【學校環(huán)境】