蝦滑制作培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

這在這個(gè)重視卡路里的時(shí)代，因?yàn)樗a(chǎn)品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且卡路里低，成為新生代的美食新寵。加上網(wǎng)絡(luò)紅人紛紛推薦這類(lèi)熱門(mén)小吃，自帶網(wǎng)紅屬性，傳播快，易經(jīng)營(yíng)。蝦滑所用鮮蝦都是選用優(yōu)良海域成長(zhǎng)的蝦類(lèi)。因?yàn)樗|(zhì)有**，所以蝦滑本身就具備彈嫩鮮享萬(wàn)人迷的特性。輕食系列的蝦滑更是因?yàn)槠淇谖蹲兓喽耍钆渖弦彩乔ё內(nèi)f化。不管是堂食還是外賣(mài)都能**其口感和造型。只要掌握了制作技巧和經(jīng)營(yíng)知識(shí)，就很容易長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)和盈利。其前期投入小，場(chǎng)地靈活，街頭巷尾，人流量高的區(qū)域，都是你的旺鋪點(diǎn)。想要賺錢(qián)，制作中的細(xì)節(jié)是決定成敗的關(guān)鍵，英佳爾技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)精選多種原料，開(kāi)發(fā)出多種特別搭配形成靈活的系列產(chǎn)品，為你盈利保駕護(hù)航。

【學(xué)校師資】

陳明

中式面點(diǎn)高級(jí)技師。從業(yè)22年，擅長(zhǎng)湘菜領(lǐng)域。對(duì)經(jīng)典、古法、新派均有扎實(shí)的造詣。多年不斷進(jìn)階專(zhuān)業(yè)技術(shù)。形成了自己的獨(dú)特烹飪風(fēng)格。歷任長(zhǎng)沙菩提樹(shù)酒樓主廚、湘錦樓廚師長(zhǎng)、佳程大酒店行政總廚、興威華天酒店行政總廚、通程國(guó)際大酒店行政總廚等職。融技術(shù)和后廚管理于一身。

盧光軍

中式烹調(diào)高級(jí)技師。

從業(yè)18年。擅長(zhǎng)西餐（意/法）、中餐、日韓料理等項(xiàng)目。歷任全禾鑫主管兼中央廚房生產(chǎn)車(chē)間主管、上海勝凡新主管兼廚師長(zhǎng)、宜昌豪客世家廚師長(zhǎng)、廣西北海香格里拉西廚師長(zhǎng)兼技術(shù)顧問(wèn)、武漢金豆夾廚師長(zhǎng)、武漢藍(lán)山咖啡廳和武漢國(guó)際廣場(chǎng)多樂(lè)吧吧廚師長(zhǎng)兼技術(shù)顧問(wèn)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

【經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)】

投資不大、開(kāi)店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松：無(wú)需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投資少，見(jiàn)效快，面向大眾化消費(fèi)飲食，口味獨(dú)特，人人喜愛(ài)，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單，任何店都可經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)大，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)淡季。

【學(xué)員作品】

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

3、根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5、冰粉店店面工具的配置。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

英佳爾餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)集團(tuán)是一家面向全球，專(zhuān)業(yè)做特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、餐飲文化和模式開(kāi)發(fā)的連鎖企業(yè)，成立至今已10周年。在長(zhǎng)沙、西安、重慶、成都、廣州均設(shè)有分部，培訓(xùn)基地設(shè)備齊全，學(xué)習(xí)環(huán)境以實(shí)體經(jīng)營(yíng)為依托，系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造培訓(xùn)，學(xué)完即可上崗。

【服務(wù)項(xiàng)目】

項(xiàng)目涵蓋飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、紅白案等，目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)300余種。公司學(xué)員店遍布世界各個(gè)角落，公司旗下品牌店達(dá)50多家，合作店達(dá)1000多家，所有類(lèi)型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂(lè)趣。確保每位創(chuàng)業(yè)者投資的餐飲店鋪具有的技術(shù)和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，讓開(kāi)店零風(fēng)險(xiǎn)，以小博大。