【背景特點】
“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長,卻是一種極具特色的休閑風味,古老而傳統(tǒng),一經(jīng)品味,一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名,但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭,吃起來香,這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,還能起到防病保健的作用。臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故“吃著香”。過去,臭豆腐普遍被認為是“不健康”的食物,如今,卻搖身一變成了好東西。近日,據(jù)臺灣《康健》雜志報道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。
【培訓內(nèi)容】
【開店指導】
1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考及設計。
5.加工設備使用,及器具配置。
【店面狀況】
【成功**】
1.公司在武漢多處步行街、戶部巷等區(qū)開有臭豆腐店,年利潤均超過15萬;小本創(chuàng)業(yè);
2.成功的經(jīng)營經(jīng)驗,大方典雅的裝修模式,免費參考,給您成功**;
3.可以培訓,可以帶店,可以加盟,靈活的合作模式,給您省錢或省力,均包滿意。
4.、獨有基地、獨具特色,無法復制。
【老師簡介】
邱淑珍老師,現(xiàn)年45歲,女。邱老師從地攤做到光谷步行街,隨后在黃石、新洲等地開設分店,在武漢購置兩套房產(chǎn),僅用了5年時間,其經(jīng)營和喜愛的項目就是炕土豆和臭豆腐。喜愛理由:成本低毛利大,銷售輕松,出品快,全天全年五淡季。
【師生合影】
【英佳爾優(yōu)勢】
公司在蔡甸地區(qū)有“武漢市政府投資的臭豆腐鹵水和豆腐加工基地”,武漢市政府推介發(fā)展品牌?;負碛谐舳垢u水原料種植坡地,科學考察認為該地極適易臭豆腐鹵水原料的生長。專業(yè)的研發(fā)團隊,把長沙臭豆腐、紹興臭豆腐、漢味臭豆腐的優(yōu)點有機結(jié)合起來,既保留了傳統(tǒng)臭豆腐口味優(yōu)點,又巧妙的解決了臭豆腐繁瑣、長周期的缺點,剔除了臭豆腐的有害成份,通過了食品安全部門檢驗。
【關(guān)于我們】
武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司位于步行街商業(yè)中心。交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約3000平米。公司設備齊全,環(huán)境舒適,學習環(huán)境模擬科學的經(jīng)營環(huán)境,學完即可上崗。是國內(nèi)首家專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè),成立至今已滿10周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200余種。公司也是中式餐飲標準化建設的開創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程,可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
80%滿意度
英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地
綜合
環(huán)境 : 4.0師資 : 3.9教學 : 4.0