【項目簡介】
小魚餅,又叫魚型燒、大阪燒,因形似小魚而得名,在韓國、日本、臺灣甚是流行,是久盛不衰的風(fēng)味小吃,被譽(yù)為“誘人的美味,的享受”。但并非是用魚制成的,而是在魚形狀的模具里放入配制好的面料,加入各式餡。在專用爐具上烘烤就做成有鱗、眼睛的魚形狀惟妙惟肖的小魚餅??谖抖鄻佑卸股场⑶煽肆?、果凍、草莓、肉蛋等系列餡料。成本0.2元,賣五角至一元錢利潤可觀。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
紅豆小魚餅●豆沙小魚餅●巧克力小魚餅●奶油小魚餅●草霉小魚餅 ●蘋果小魚餅●菠蘿小魚餅●哈密瓜小魚餅等
設(shè)備原料:提供設(shè)備和原料采購市場信息。
【課程安排】
1.講述章小魚餅子背景及發(fā)展史。
2.參觀章魚餅的全部制作流程。
3. 小魚餅經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。
4.講解小魚餅原材料作用及分類、選料、配比、及加工。
5.各種醬料的配制。
6.小魚餅制作流程與技巧。
7.獨立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實踐練習(xí),熟練操作.
8.小魚餅經(jīng)營方法與技巧,原料與設(shè)備采購?fù)緩健?/p>
【培訓(xùn)時間】
不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般天左右。
【培訓(xùn)費用】
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。
【特別優(yōu)惠】
1.贈送精美小魚餅宣傳圖片。
2.指導(dǎo)小魚餅招牌設(shè)計。
3.終身免費技術(shù)升級。
【經(jīng)營模式和成本核算】
經(jīng)營方式的選擇:窗口外賣、流動推車、店中店。
經(jīng)營成本核算:
?50g 小魚餅成本 0.15 元/ 個。
?外賣價格 0.5 元— 1 元每個不等。
?單張餅毛利 70— 80不等。
?日營業(yè)額 300 元— 800元不等,個別路段店可超過 1000 元。
【設(shè)備指導(dǎo)】
【市場前景】
1、獨特的風(fēng)格:小魚餅口味獨特,老少皆宜。不受地域季節(jié)限制。外形獨特,活潑可愛。
2、投資小,運行成本低:4000元左右的投資,確保投資回收期短,效益持久穩(wěn)定。
3、利潤豐厚:每個餅成本0.12元左右,售價每個0.5-1元。每天售五百個,利潤250-500元左右。
4、吸引眼球:操作方式如同現(xiàn)場表演,翻、轉(zhuǎn)、開、合讓人目不暇接,吸引眼球。
5、操作簡單, 1人掌握。
6、口味多樣化,豆沙、巧克力、奶油,草霉,蘋果,菠蘿,哈密瓜等滿足不同需求。
【學(xué)校介紹】
公司現(xiàn)擁有名廚5名、特級廚師15名、技師20名和專業(yè)培訓(xùn)老師40余名,直營店員工500多名,個個擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗;老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地,有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來,形成一套“特色”的餐飲模式。
本著傳承和發(fā)揚的原則,公司收費低廉,服務(wù)充分,培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意度為準(zhǔn),免費為學(xué)員提供開店及運營指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門到精通,徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難,讓完成專業(yè)項目培訓(xùn)的學(xué)員,信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。
【美味美食】
80%滿意度
英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地
綜合
環(huán)境 : 4.0師資 : 3.9教學(xué) : 4.0