長沙特色發(fā)糕培訓課程

【課程介紹】

發(fā)糕廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)，是的漢族傳統(tǒng)美食。發(fā)糕取其“發(fā)”字，普遍用于人生各種禮儀的專用食品，如壽誕、進宅、婚嫁等，只要在發(fā)糕上面貼上紅紙剪成的“喜”就可作為賀禮的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花紅粉且規(guī)模巨大，故又被稱作大紅發(fā)糕。大紅發(fā)糕取其“發(fā)”字，普遍用于人生各種禮儀的喜事當中，可視作是喜事專用食品。在惠州，壽誕、出生、婚嫁諸俗中對之頗有講究。一般是將大發(fā)糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮，或分發(fā)鄰里鄉(xiāng)親，今城中居民在近郊農民仍甚講究。制作發(fā)糕一般使用純粘米，加糖、發(fā)粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規(guī)模，蒸好的糕點如發(fā)得很大，尤令主人欣慰。

【培訓內容】

面發(fā)糕、米發(fā)糕、玉米面發(fā)糕、五彩發(fā)糕、創(chuàng)意發(fā)糕

【課程安排】

1.面粉原料的選擇知識；

2.發(fā)面配比技術及和面手法；

3.發(fā)糕配方及制作手法；

4.成品制作流程及經營技巧；

5.制作設備的使用維護及采購信息。

【培訓時間】

名師一對一授課，包滿意，自選培訓師，您的終評分決定培訓師的命運。不限制學習時間，一般5天左右，視個人情況而定。

【作品展示】

【教學優(yōu)勢】

1、研制的技術配方和工藝是英佳爾在餐飲小吃市場上獨樹一幟的**。十多年的培訓、開店經驗，獨特的口味和一貫穩(wěn)定的質量，是英佳爾的大賣點，博得了廣大客戶的好評與厚愛。英佳爾對產品采用標準化輸出，萬店一味。由總部精選原料，統(tǒng)一嚴格按照配方制作，老師教學，學員制作和顧客品嘗到的產品一味相傳，所嘗的味道完完全全保持了正宗的風味，顧客不管邁入哪家店都能嘗到記憶中心怡的味道，品牌印象從齒到心，生意效應大化。

2、英佳爾廣聚人才，植根餐飲事業(yè)，既攻克了傳統(tǒng)面食制作、運輸、保存等各個方面的技術難題，又在經營管理方面積累了豐富的經驗。投資者可以不費吹灰之力，直接復制英佳爾成熟經驗，加上總部悉心扶持，確保成功開店，立即盈利，大大縮短學習和經營摸索的時間，規(guī)避創(chuàng)業(yè)風險。

【師資介紹】

向少平

中式烹調師，從業(yè)27年，曾先后在湖北大學、溫泉東方大酒店、武漢機關幼兒園、武漢農業(yè)局中餐廳均任白案兼技術顧問；他曾赴北京、上海等地學習、培訓；精通白案、爐灶等技術；尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點這塊，集百家之長，改進創(chuàng)新，形成自己獨特的產品風格，深受廣大學員喜愛。

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地本著傳承和發(fā)揚的原則，公司收費低廉，服務充分，培訓或合作以學員和當地顧客滿意度為準，免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術和經營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。