牛排杯技術培訓課程

【課程簡介】

來自韓國首爾明洞的時尚創(chuàng)意美食，無窮魅力席卷韓國的大街小巷！韓國美食創(chuàng)新吃飯，宮廷秘方，簡單快捷，種類多樣。產品涵蓋各種煎、扒、燒烤、飲品、甜品以及休閑小吃。

英佳爾牛排杯讓吃也變成一種時尚；正宗韓味、宮廷秘方、時尚誘惑、口味DIY、美味多樣、愛不釋手、獨特設計、創(chuàng)新吃法、健康營養(yǎng)、男女皆宜、價格實惠、隨吃隨走。

【教學內容】

牛排類：法式黑椒牛排杯、意式番茄牛排杯、韓式香辣牛排杯、丘比特愛神牛排杯、印度（東南亞）、咖喱牛排杯（入口絲絲爽嫩飄香）

雞排類：新奧爾良雞排杯、泰式甜辣雞排杯、超級辣雞排杯

豬排類：韓式大醬豬排杯、法式黑椒豬排杯、糖醋檸香豬排杯、風味茄香豬排杯

鮮果杯：什錦鮮果杯、魷魚鮮果杯、田園鮮果杯、玉米鮮果杯

七彩夢幻杯

那一抹彩虹，是夢幻的顏色，不平凡的思想決定了不凡的出路，好吃又好看的七彩夢幻杯是潮男潮女的佳選擇與喜愛。

內容：功夫果汁、冰爽營養(yǎng)果汁、鮮果薈萃茶、時尚雪冰、臺灣奶茶、功夫氣泡飲、草莓冰淇淋、牛奶冰淇淋、香草冰淇淋、提拉米蘇、葡式蛋撻、奶油泡芙

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般7天左右，視個人情況而定。

【教學優(yōu)惠】

學費可抵扣從公司購買的物料費（必用調味品）、開店服務費、店面設計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產品公司收費高于市場，加倍退還差額。

包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。（送學習用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）

【教學師資】

陳雄:烹飪技師，擅長：西餐炸點、扒飯、鹵肉飯、臺灣大排雞等。先后在昆明市、香港扒王、貝杰西餐廳、圣地淘沙西餐廳多家大型西餐廳擔任行政總廚，具有豐富的酒店廚房管理經(jīng)驗和菜品創(chuàng)新能力。遵循走出去、請進來的創(chuàng)新理念，重視廚藝交流、學習。提倡團隊合作精神，以德服人，以技服人，堅信成功來自于團隊的力量。

陳韋仁:臺灣臺中人，臺灣乙級技師，英佳爾長沙分部技術總監(jiān)，英佳爾壽司專家、開店服務導師。從業(yè)21年（1995-2016）畢業(yè)于臺灣國立云林科技大學，擅長日韓壽司、臺灣特色小吃，精通咖啡，西餐，調酒，飲品，甜品等。2001年2月-2008年4月臺灣綠奶檸檬茶坊連鎖餐飲股東兼總經(jīng)理負責營銷、產品研發(fā)、人員管理及培訓相關管理工作，至今還是股東之一。2008年4月至2010年香港快樂魔方飲料連鎖-技術總監(jiān)，負責店面規(guī)劃、產品設計研發(fā)、培訓技術、人員與管理督導以及相關硬設備維護。2010年至2015年新大新集團旗下-政府放心早餐工程營銷總監(jiān)，負責推廣政府支持營養(yǎng)早餐工程建設與輔導下崗、大學生再創(chuàng)業(yè)加盟工作。

王春華:文化程度大專，性格開朗，為人善良，主教各類小吃，炸點，粉面。她為了讓學員學到真正技術，走遍全國各地，積累了豐富的教學經(jīng)驗，教學生動活潑，很受學員們的好評。

【店面指導】

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4．各店菜單的定價參考及設計。

5．牛排杯的配置及工具。

【店面介紹】

迷你經(jīng)濟店

面積

8-12平方

特點

一個小店面，只需1-2人值守。一個人經(jīng)營時，可以同時賣牛排杯和飲品，即買即走。經(jīng)營成本低、風險小人均消費比普通的奶茶店、小吃店要高，利潤更大，優(yōu)勢更明顯。

休閑店

面積

12-30平方

特點

精巧設計、合理布局，將牛排店從高大上的西餐廳，回歸到普通的消費者中間。做人人吃得起的街頭牛排。即買即走，消費者還可以在店里小憩，形成高人氣氛圍，的營業(yè)額，炒鍋40平方的咖啡店或小吃店。

時尚標準店

面積

50-100平方

特點

從路邊小吃進上專業(yè)設計、極具創(chuàng)意的精品牛排店這個大舞臺。為年輕的客戶群創(chuàng)造了一個輕松、時尚、休閑娛樂的好場所。在此不僅可以吃到韓式的牛排做法，還可以吃到美味的冰淇淋，盡享美味爽口。營業(yè)額可以超出想象。

【店面展示】

【教學**】

【學校環(huán)境】

【關于我們】

公司現(xiàn)擁有名廚5名、特級廚師15名、技師20名和專業(yè)培訓老師40余名，直營店員工500多名，個個擁有精湛的技術和豐富的開店經(jīng)驗；老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結合不同層次的飲食經(jīng)營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套“特色”的餐飲模式。

本著傳承和發(fā)揚的原則，公司收費低廉，服務充分，培訓或合作以學員和當?shù)仡櫩蜐M意度為準，免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。