武漢豆花甜品小吃培訓(xùn)班

【豆花簡(jiǎn)介】

豆腐花，一道的特色傳統(tǒng)小吃。

注意,與另一種北方小吃「豆腐腦」不同,不能混為一談,就如同酸菜魚(yú)和水煮魚(yú)是二種菜式一樣.

豆腐花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等，俟黃豆吸飽水分后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。后步驟稱(chēng)為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。

豆腐花是一種用黃豆制作的小吃，個(gè)別的會(huì)用豌豆、蠶豆等豆類(lèi)制作。 將黃豆用水泡漲，磨碎過(guò)濾出豆?jié){，豆?jié){如果加入鹽鹵或石膏，就會(huì)凝結(jié)成非常稀軟的固體。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

【老師介紹】

張老師： 2000年加盟避風(fēng)塘奶茶，在北京開(kāi)店，經(jīng)營(yíng)到2003年，因奧運(yùn)拆遷，應(yīng)聘到武漢四季花健康飲品有限公司任奶茶培訓(xùn)老師，教學(xué)認(rèn)真，理論實(shí)踐融為一體，指導(dǎo)無(wú)數(shù)學(xué)員成功開(kāi)店，本人也在奶茶飲品方面具有獨(dú)特的造詣。武漢香霸王餐飲管理有限公司，于2008年重金聘任，由王老師開(kāi)創(chuàng)了香霸王“煮茶世家”系列品牌，傳授時(shí)尚奶茶，學(xué)習(xí)流行的健康飲品。要想奶茶飲品開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，就來(lái)武漢香霸王，王老師幫您創(chuàng)業(yè)，助您騰飛！

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

武漢香霸王餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司，是武漢市漢陽(yáng)區(qū)勞動(dòng)創(chuàng)業(yè)中心定點(diǎn)的大型餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是漢陽(yáng)區(qū)勞動(dòng)再就業(yè)技能培訓(xùn)基地。是集時(shí)尚飲品與特色小吃開(kāi)發(fā)、研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司?？偛课挥谖錆h，下設(shè)培訓(xùn)部，研發(fā)中心，配料中心，學(xué)員服務(wù)中心等。公司培訓(xùn)基地位于漢陽(yáng)鐘家村閩東國(guó)際步行街上（家樂(lè)福旁邊），交通便利，環(huán)境優(yōu)美，周?chē)男〕猿恰⑿〕约用说犄[次櫛比。香霸王培訓(xùn)面積800多平房米。專(zhuān)業(yè)從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓(xùn)研究機(jī)構(gòu)，擁有2名特級(jí)廚師、5名技師和10余名專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)老師，個(gè)個(gè)技術(shù)精湛、教學(xué)有方。

香霸王餐飲培訓(xùn)基地，全面貫徹漢陽(yáng)區(qū)勞動(dòng)創(chuàng)業(yè)中心的“服務(wù)創(chuàng)業(yè)者，面向全社會(huì)，促進(jìn)地區(qū)發(fā)展”的宗旨，自開(kāi)辦培訓(xùn)班以來(lái)，培訓(xùn)武漢卷煙廠(chǎng)，武鋼集團(tuán)等下崗職工3000多人，社會(huì)困難人員2000多人，社會(huì)創(chuàng)業(yè)人士5000多人。2010年，漢陽(yáng)區(qū)勞動(dòng)創(chuàng)業(yè)中心，核準(zhǔn)我部為“漢陽(yáng)區(qū)再就業(yè)培訓(xùn)基地”。漢陽(yáng)區(qū)企業(yè)聯(lián)合會(huì)，授予我公司“十佳明星小企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。