武漢燒烤小吃技術(shù)全套培訓(xùn)班

【香霸王燒烤介紹】

香霸王特色燒烤培訓(xùn)是在我們多年開店經(jīng)驗上積累出來的，經(jīng)受了市場多年考驗的成熟項目，香霸王燒烤培訓(xùn)以新疆風(fēng)味為基礎(chǔ)，兼具四川口味，用特殊的中香料精密配比調(diào)制而成，具有濃郁的武漢風(fēng)味?？局飘a(chǎn)品時，隨著生料的漸熟香氣愈濃，當(dāng)產(chǎn)品烤熟透至金黃時，酥香達到極至，口感滑糯，香彌千里，經(jīng)久不散，誘人流口水!市面上的燒烤培訓(xùn)多如牛毛，但要烤出"好看、好吃、好香"的產(chǎn)品來，還的確是不容易的。香霸王燒烤師傅正是在多年開店的基礎(chǔ)上，從選料、配料、切料、烤制等各個環(huán)節(jié)入手，尤其是對影響口感的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如咸度、老嫩、香味上做得精細(xì)獨到，烤出來的味道自然是與市面上有很大的不同。一句話：有特色就擁有財富。

香霸王燒烤培訓(xùn)的獨特口味，值得您來品嘗學(xué)習(xí)；學(xué)會香霸王燒烤培訓(xùn)技術(shù)，此生衣食無憂了。真金不怕火來煉，香霸王燒烤培訓(xùn)，燒烤界的領(lǐng)航者，香霸王燒烤培訓(xùn)，我們無悔的選擇，我們共同正確的選擇。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

【香霸王燒烤培訓(xùn)特點】

1 香霸王燒烤培訓(xùn)腌制方法：腌漬法 鹽焗法 鹵制法 醬制法 現(xiàn)烤現(xiàn)調(diào)法

2 香霸王燒烤配方適用的范圍：碳烤 汽烤 電烤

3 香霸王燒烤培訓(xùn)口味特點：葷烤類，肉嫩皮酥；海鮮類，鮮香濃郁；素菜類，爽脆可口。

【燒烤設(shè)備】

1 碳烤爐：碳烤爐制作簡單，特別適合流動擺攤用。配套工具有叉子、碳夾、碳鏟、燒烤碳等。

2 無煙燒烤爐：無煙燒烤爐用的比較多，一般都是煤氣的，適合擺攤沒電的地方用。

3 電烤爐：干凈衛(wèi)生，適合商業(yè)區(qū)用，溫度高，烤制快，省降溫靈活方便，缺點是沒有碳烤的焦香味重。

4 旋轉(zhuǎn)烤爐：干凈衛(wèi)生，吸引人眼球，特別適合做瘋狂烤翅用。

5 自動燒烤機：比較節(jié)省體力，吸引眼球。缺點是價錢高，愛壞。

【燒烤的投資與市場分析】

單個燒烤項目，只需很少的投資，學(xué)會后幾百元就可以開業(yè)，經(jīng)營地址一般選在步行街、夜市、學(xué)校、商業(yè)中心或娛樂場所周邊，公交站臺等地方，原則就是人流量相對集中的地方；所用原料因地制宜，調(diào)味料如在小城市不方便采購我公司可幫忙聯(lián)系或代購，素菜毛利一般可在200-300%，葷菜毛利在60-70%左右，效益相當(dāng)可觀。

每串肉或每串蔬菜的售價為0.5-2元，而肉類每串成本為0.2-0.8元，利潤率高達100-150%，蔬菜類每串成本0.1-0.2元,每串饅頭售價為0.5元，而成本僅為0.08元，利潤率高達500%；雞翅、雞腿、牛排、燒烤等每份售價2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利潤率高達100-200%；保守算法，如果賣400-500串，營業(yè)額500-600元，可獲利250-350元，如遇上節(jié)假日，可賣1000串左右，日均利潤可達500-650元。

通過對燒烤培訓(xùn)學(xué)員的跟蹤調(diào)查，60%燒烤培訓(xùn)學(xué)員每月純利可達3000-6000元，20%可達到8000-10000元左右，20%獲利在3000元至8000元，燒烤培訓(xùn)學(xué)員沒有虧損。如果同時開3-5個店，每月獲利都在萬元以上。燒烤顯著的特點就是投資小、風(fēng)險低、利潤大。