武漢蘭州拉面技術高級培訓班

【蘭州拉面介紹】

拉面是蘭州具特色的大眾化經(jīng)濟小吃。正宗的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。

【培訓內(nèi)容】

【老師介紹】

游老師：技師，畢業(yè)于西安廚師培訓學校，擅長北方各種特色面食的制作，熟悉單店經(jīng)營的運作流程以及營銷方式,可量身打造單店經(jīng)營品種,以及營銷策略。為提高技術，曾3次北上蘭州求學，苦練技術，擅長蘭州正宗牛肉拉面包括拉面、調(diào)湯、經(jīng)營等所有環(huán)節(jié)，現(xiàn)任武漢香霸王小吃培訓基地粉面類主管講師。

【蘭州拉面館投資設備】

蘭州面館生產(chǎn)設備一般需要3000多元

1 爐子：大、中、小各一個，約300元

2 湯桶：兩大一小，約200元

3 案子：兩個，約800元

4 小件：不銹鋼盆、調(diào)料瓶.....等，約300元

5 冰箱：一個，1500元左右

【學校簡介】

武漢香霸王餐飲技術開發(fā)有限公司，是武漢市漢陽區(qū)勞動創(chuàng)業(yè)中心定點的大型餐飲培訓機構(gòu)，是漢陽區(qū)勞動再就業(yè)技能培訓基地。是集時尚飲品與特色小吃開發(fā)、研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司。總部位于武漢，下設培訓部，研發(fā)中心，配料中心，學員服務中心等。公司培訓基地位于漢陽鐘家村閩東國際步行街上（家樂福旁邊），交通便利，環(huán)境優(yōu)美，周圍的小吃城、小吃加盟店鱗次櫛比。香霸王培訓面積800多平房米。專業(yè)從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓研究機構(gòu)，擁有2名特級廚師、5名技師和10余名專業(yè)培訓老師，個個技術精湛、教學有方。

香霸王餐飲培訓基地，全面貫徹漢陽區(qū)勞動創(chuàng)業(yè)中心的“服務創(chuàng)業(yè)者，面向全社會，促進地區(qū)發(fā)展”的宗旨，自開辦培訓班以來，培訓武漢卷煙廠，武鋼集團等下崗職工3000多人，社會困難人員2000多人，社會創(chuàng)業(yè)人士5000多人。2010年，漢陽區(qū)勞動創(chuàng)業(yè)中心，核準我部為“漢陽區(qū)再就業(yè)培訓基地”。漢陽區(qū)企業(yè)聯(lián)合會，授予我公司“十佳明星小企業(yè)”稱號。