杭州次塢打面培訓(xùn)課程

【課程介紹】

次塢，是諸暨市管轄地處和杭州交界的一個鎮(zhèn)，自從南宋小皇朝遷都杭州，有一個宮廷面點師因闖禍從宮中逃走，流落到次塢一帶鄉(xiāng)間后，打面是一種由北方面粉特制的面條，就在次塢民間流傳開來。由于制作復(fù)雜，口感滑嫩，鮮味獨特，價格偏高，一直只能受到有產(chǎn)階級的追棒，而不能大范圍的推廣。

【適合人群】

對開次塢打面店感興趣，想創(chuàng)業(yè)，想學(xué)技術(shù)，有無經(jīng)驗均可。

【課程內(nèi)容】

1、次塢打面的系統(tǒng)講述；

2、次塢打面原料的選購；

3、次塢打面食材的預(yù)加工；

4、次塢打面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、次塢打面加工的工藝步驟；

6、次塢打面經(jīng)營定價原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

【作品展示】

【課程安排】

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；

3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；

6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等。

【課程費用】

￥3280

【學(xué)校簡介】

飄飄香人用忠誠、奉獻(xiàn)、務(wù)實、創(chuàng)新的精神共同打造出的飄飄香文化、詮釋著飄飄香人幫助客戶的成功是我們大的成功。未來的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。飄飄香人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者，嚴(yán)格把關(guān)項目開發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個環(huán)節(jié)，致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲，為身邊的每一個人創(chuàng)造一個健康、綠色的餐飲環(huán)境，搭載更多夢想，幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功！

【利潤分析】

次塢打面店開在市場，超市，步行街等人流密集的地方，一般一份15塊錢（經(jīng)濟(jì)實惠），每天可賣150份，日銷售額：15×150=2250元；月銷售額：2250元×30天=67500元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：67500元-25000元=42500元；年純利潤：42500元×12月=51萬元；可以非?？隙ǎ喟肽昕扇炕乇?！