杭州蜀川面全能培訓(xùn)課程

【課程介紹】

我國(guó)的面條起源于漢代。那時(shí)面食統(tǒng)稱(chēng)為餅，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團(tuán)托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類(lèi)增多。的有《齊民要術(shù)》中收錄的“水引”、“馎饦”，“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀；“馎饦”則是極薄的“滑美殊?！钡拿嫫?/p>

【課程內(nèi)容】

1、重慶小面；

2、宜賓燃面；

3、特色重慶肥腸面；

4、蜀川酸湯肥牛面；

5、經(jīng)典Biang biang面。

在不斷地促進(jìn)和改善蜀川面的技術(shù)，在原有蜀川面的基礎(chǔ)上精心改進(jìn)秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把蜀川面的味道演繹的淋漓盡致。吃起來(lái)讓人流連忘返，回味悠長(zhǎng)。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)習(xí)1-3天，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

【課程費(fèi)用】

￥3980

【作品展示】

【課程安排】

1、專(zhuān)業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；

3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等；

6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法等。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

飄飄香人用忠誠(chéng)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的精神共同打造出的飄飄香文化、詮釋著飄飄香人幫助客戶(hù)的成功是我們大的成功。未來(lái)的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。多年來(lái)，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿(mǎn)意單位”、“中國(guó)具投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴(lài)連鎖企業(yè)”、“中國(guó)具投資價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬(wàn)變的競(jìng)爭(zhēng)中鎖定市場(chǎng)、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

【利潤(rùn)分析】

蜀川面店開(kāi)在市場(chǎng)，超市，步行街等人流密集的地方，一般一份15塊錢(qián)（經(jīng)濟(jì)實(shí)惠），每天可賣(mài)150份，日銷(xiāo)售額：15×150=2250元；月銷(xiāo)售額：2250元×30天=67500元；扣除每月的所有成本開(kāi)銷(xiāo)25000元，月純利潤(rùn)：67500元-25000元=42500元；年純利潤(rùn)：42500元×12月=51萬(wàn)元；可以非常肯定，多半年可全部回本！