杭州鹽水鴨培訓課程

【課程介紹】

鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京的特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味佳，名為桂花鴨。鹽水鴨能體現(xiàn)鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩，驅(qū)腥臊，留鮮美，駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜。

【適合人群】

對開鹽水鴨店感興趣，想創(chuàng)業(yè)，想學技術，有無經(jīng)驗均可。

【課程內(nèi)容】

1、鹽水鴨的系統(tǒng)講述；

2、鹽水鴨原料的選購；

3、鹽水鴨食材的預加工；

4、鹽水鴨加工的基本標準；

5、鹽水鴨加工的工藝步驟；

6、鹽水鴨經(jīng)營定價原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【課程費用】

￥2380

【作品展示】

【課程安排】

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術；

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；

3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術；

5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；

6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等。

【學校簡介】

飄飄香，擁有十年培訓經(jīng)驗的她，始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團隊就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等專業(yè)人員組成，飄飄香餐飲培訓基地，由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！公司擁有先進的設備，的講師團隊！實力雄厚！是飄飄香餐飲培訓高質(zhì)量培訓的有力**。飄飄香餐飲培訓基地環(huán)境優(yōu)美，后勤**到位，學員管理嚴格。

【利潤分析】

鹽水鴨店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份38塊錢左右，每天可賣100份，日銷售額：38×100=3800元；月銷售額：3800元×30天=114000元；扣除每月的所有成本開銷35000元，月純利潤：114000元-35000元=79000元；年純利潤：79000元×12月=94.8萬元；可以完全**，多半年可全部回本，鹽水鴨制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！