杭州溫州瘦肉丸培訓(xùn)班

【課程介紹】

溫州瘦肉丸是一道色香味俱全的漢族名點，屬于浙菜系。風(fēng)靡溫州街頭的美味小吃瘦肉丸（麗水地區(qū)也有這種很傳統(tǒng)），也稱瘦肉羹，來源于福建省福鼎市，細(xì)長的肉羹劃入滾燙的水中，立即浮上來，潔白而略微紅，味道鮮美，很有嚼勁，湯汁澄清美味，略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒，鮮香俱全、美味可口。

【課程內(nèi)容】

1、溫州瘦肉丸的系統(tǒng)講述；

2、溫州瘦肉丸原料的選購；

3、溫州瘦肉丸食材的預(yù)加工；

4、溫州瘦肉丸加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、溫州瘦肉丸加工的工藝步驟；

6、溫州瘦肉丸經(jīng)營定價原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【課程費用】

￥1980

【作品展示】

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間，，學(xué)會為止，1-3天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

【課程安排】

1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；

2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo)；

3、學(xué)員自己獨立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；

4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格。

【學(xué)校簡介】

飄飄香人用忠誠、奉獻(xiàn)、務(wù)實、創(chuàng)新的精神共同打造出的飄飄香文化、詮釋著飄飄香人幫助客戶的成功是我們大的成功。多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權(quán)。

【利潤分析】

溫州瘦肉丸店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方。一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全**，多半年可全部回本，制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！