濟南夫妻肺片制作培訓(xùn)班

【夫妻肺片】

夫妻肺片是一道傳統(tǒng)的川菜，起源于四川成都地區(qū)，以豬肺、牛肚為主要原料，搭配花椒、大蒜、辣椒等多種佐料制成，口感鮮美、味道濃郁、香辣可口。

它之所以被稱為“夫妻肺片”，源于一個傳說：在20世紀30年代，成都有一對夫婦郭朝華和張?zhí)镎麄円灾谱魇圪u涼拌肺片為生，因其制作的肺片味道鮮美、制作精細而廣受歡迎，人們便稱他們售賣的肺片為“夫妻肺片”。

【課程內(nèi)容】

課程將詳細介紹夫妻肺片的歷史背景和文化內(nèi)涵，使學(xué)員對這一傳統(tǒng)美食有更深入的了解。接著，課程將重點講解食材的選擇和處理，包括豬肉、豬舌、豬心等主料的挑選與清洗，以及黃瓜、醬油、花椒等輔料的準備。

在制作工藝方面，課程將詳細介紹夫妻肺片的鹵制過程，包括鹵水的制作、火候的控制以及調(diào)料的配比等。學(xué)員將親手操作，學(xué)習(xí)如何使食材充分吸收鹵汁的味道，以達到口感醇厚、味道濃郁的效果。

此外，課程還將教授如何制作紅油澆料，包括辣椒油、花椒面等輔料的搭配和使用。紅油澆料的制作是夫妻肺片的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，學(xué)員將學(xué)習(xí)如何掌握火候和調(diào)料的比例，使紅油澆料既香辣可口又不過于刺激。

最后，課程還將關(guān)注夫妻肺片的裝盤和擺盤技巧，使學(xué)員制作出的菜品既美味又美觀。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何巧妙搭配各種食材，使夫妻肺片的色彩和口感更加豐富多樣。

總之，夫妻肺片培訓(xùn)課程內(nèi)容豐富、實用性強，學(xué)費適中。通過這門課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員將能夠掌握制作夫妻肺片的全套技藝，為未來的創(chuàng)業(yè)或職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

【課程學(xué)費】

約2000元

夫妻肺片

【關(guān)于廚仟藝】

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【師資介紹】

曹大偉

張震

趙鑫

王玉梅

韓德鵬

【企業(yè)環(huán)境】

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【教學(xué)現(xiàn)場】

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