上海中式面點(diǎn)師中級考證培訓(xùn)班

【學(xué)校介紹】

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已連續(xù)三次被評為上海市A級職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校創(chuàng)辦于1995年，是上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)高技能人才培養(yǎng)基地。為社會(huì)培養(yǎng)了一大批的專業(yè)技能人才，取得了良好的社會(huì)效應(yīng)，辦學(xué)成效得到了社會(huì)的認(rèn)可。

歷經(jīng)近三十年的教育實(shí)踐和磨練，今天的梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已頗具規(guī)模。在技能培訓(xùn)方面，主要有中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、茶藝師、咖啡師等餐飲烹飪培訓(xùn)項(xiàng)目以及母嬰護(hù)理、健康管理師等健康類培訓(xùn)項(xiàng)目。除此以外，學(xué)校研發(fā)并開設(shè)了2項(xiàng)浦東新區(qū)自主開發(fā)課程，其中包括經(jīng)典傳統(tǒng)上海菜、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)膳食。另外，作為高技能人才培養(yǎng)基地，針對企業(yè)內(nèi)的培訓(xùn)，學(xué)校已有六T實(shí)務(wù)操作、菜肴裝飾雕刻、意大利式菜肴制作等9個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目。在軟件方面，學(xué)校已擁有一套專業(yè)的管理規(guī)范和資深敬業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。在硬件方面，學(xué)校擁有一系列先進(jìn)完備的中西烹調(diào)、中西面點(diǎn)、茶藝培訓(xùn)的設(shè)施設(shè)備，以及大型多功能示教室等，以保證教學(xué)培訓(xùn)的質(zhì)量。

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校熱忱期待每一位學(xué)員的到來！

【學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】

學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：3190（不含材料及考務(wù)費(fèi)）

【學(xué)制】

2-3個(gè)月

【入學(xué)事項(xiàng)】

1、面向社會(huì)招生，若學(xué)員身份滿足相關(guān)政策補(bǔ)貼條件，則可享受補(bǔ)貼；來校憑身份證或有效證件報(bào)名。

2、學(xué)校接受報(bào)名時(shí)間：周一至周日，上午 8:30 至下午 17:00；設(shè)有平日班、晚班、周末班、特色定制班。

【考發(fā)證書】

職業(yè)技能等級證書

【課程內(nèi)容】

通過學(xué)習(xí)中級點(diǎn)心皮料、餡料制作，面點(diǎn)原料及其運(yùn)用、成本核算、烹飪衛(wèi)生、主坯工藝原理及運(yùn)用、餡心工藝、成形、成熟工藝等內(nèi)容。學(xué)習(xí)膨松面團(tuán)有三丁包、雪筍包、干菜包、冬菜包、素蟹粉包等；學(xué)習(xí)冷、熱水面團(tuán)：芹黃燒賣、四鮮餃、知了餃、鮮肉蒸餃、素菜蒸餃、白菜餃等；學(xué)習(xí)油酥面團(tuán)有花生酥鴻運(yùn)酥、核桃酥、叉燒酥、腰鼓銅鑼酥、細(xì)沙青蛙酥等；學(xué)習(xí)米粉面團(tuán)及甜品有腰果麻球、香麻軟棗、咸水角、雪梨果、象形南瓜團(tuán)等 32 個(gè)品種。 

【班級概述】

上海中式面點(diǎn)師中級考證培訓(xùn)班，這里是傳承與創(chuàng)新并蓄的美食殿堂，致力于培養(yǎng)具備扎實(shí)理論基礎(chǔ)與精湛技藝的中級面點(diǎn)師。本課程通過系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，涵蓋中點(diǎn)制作的精髓，從基礎(chǔ)皮料、餡料的精細(xì)調(diào)配，到復(fù)雜多變的面點(diǎn)成形與成熟工藝，全方位提升學(xué)員的技能水平，助力學(xué)員順利通過國家中級中式面點(diǎn)師職業(yè)資格認(rèn)證，開啟職業(yè)生涯的新篇章。

【行業(yè)前景】

中式面點(diǎn)作為中華美食文化的重要組成部分，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。隨著人們對健康飲食的追求和生活品質(zhì)的提升，對高品質(zhì)、有特色的中式面點(diǎn)需求日益增長。因此，具備扎實(shí)技能和創(chuàng)新能力的中式面點(diǎn)師在餐飲市場中具有廣闊的發(fā)展空間和良好的就業(yè)前景。

【環(huán)境展示】

中烹實(shí)訓(xùn)室

茶藝實(shí)訓(xùn)室

機(jī)構(gòu)外觀

學(xué)校走廊

中餐實(shí)訓(xùn)室

【招生對象】

身體健康，無傳染性疾病，具備一定的動(dòng)手能力的人士；

對烹飪行業(yè)和健康護(hù)理行業(yè)感興趣，希望通過學(xué)習(xí)能夠獲得一份滿意工作的人士；

熱愛美食，熱愛健康，希望通過學(xué)習(xí)提高生活品味，增加生活情趣的人士。

【教學(xué)現(xiàn)場】

學(xué)員實(shí)踐

教師指導(dǎo)

教師授課

【辦學(xué)優(yōu)勢】

近30年的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)：學(xué)校自1995年創(chuàng)辦以來，積累了豐富的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，確保為學(xué)員提供高質(zhì)量的培訓(xùn)服務(wù)。

先進(jìn)完備的設(shè)施設(shè)備：學(xué)校擁有一系列先進(jìn)完備的中西烹調(diào)、中西面點(diǎn)、茶藝培訓(xùn)的設(shè)施設(shè)備，為學(xué)員提供實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，確保教學(xué)質(zhì)量。

經(jīng)驗(yàn)豐富的授課教師：學(xué)校擁有資深敬業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，他們具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識，能夠針對學(xué)員的實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化教學(xué)。

優(yōu)越的地理位置：學(xué)校地處后灘黃金地段，交通便利，停車優(yōu)惠，地下車庫方便停車。此外，7號線后灘站直達(dá)學(xué)校，毗鄰黃浦江、盧浦大橋和中環(huán)，為學(xué)員提供了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

【培訓(xùn)理念】

學(xué)校始終牢固樹立“以人為本、質(zhì)量首位、服務(wù)社會(huì)”的培訓(xùn)理念，努力完善培訓(xùn)條件，以適應(yīng)不同層次、類型和對象的培訓(xùn)需求。學(xué)校在培訓(xùn)內(nèi)容上，把握市場人才需求動(dòng)向，緊跟社會(huì)發(fā)展對人才結(jié)構(gòu)需求的步伐；在培訓(xùn)教學(xué)上，優(yōu)選教師、精制計(jì)劃、科學(xué)管理、個(gè)性服務(wù)，最大限度滿足學(xué)員需求；在培訓(xùn)時(shí)間上，開設(shè)全日制班、雙休日班和晚班；在培訓(xùn)方向上 ，以市場人才需求為本，強(qiáng)調(diào)了實(shí)用性與就業(yè)趨向的結(jié)合。

【榮譽(yù)展示】