【適用人群】
初級(jí)
【課程介紹】
蘸水鵝,這一源自四川腹地、承載著深厚文化底蘊(yùn)的地道傳統(tǒng)美食,不僅是味蕾的盛宴,更是中華美食文化中的一顆璀璨明珠,它優(yōu)雅地融入了豐富多彩的涼鹵菜系之中,以其獨(dú)樹一幟的制作工藝和令人一嘗難忘的絕妙風(fēng)味,在食客的心目中占據(jù)了不可替代的位置。
其魅力所在,首先便是那濃郁而不膩的五香味,這不僅僅是簡單的調(diào)料堆砌,而是多種精選香料在廚師精湛技藝的調(diào)和下,經(jīng)過時(shí)間的精心醞釀,緩緩滲透進(jìn)鵝肉的每一寸纖維之中,使得每一口都是對(duì)味覺的禮贊,讓人在品嘗的瞬間便能感受到那份匠心獨(dú)運(yùn)的細(xì)膩與用心。
在色澤上,蘸水鵝更是展現(xiàn)出了令人驚嘆的藝術(shù)美感。它呈現(xiàn)出一種誘人的金黃色澤,那顏色明亮而溫暖,就如同秋日午后灑落在豐收麥田上的暖陽,不僅令人賞心悅目,更勾起了人們對(duì)美好生活的無限向往。這樣的色澤,無疑為這道美食增添了幾分誘人的魅力,讓人一眼便被其深深吸引。
至于肉質(zhì),蘸水鵝更是達(dá)到了近乎完美的境地。它選用的是肉質(zhì)緊實(shí)、肥瘦適中的上等鵝只,經(jīng)過嚴(yán)格的挑選與細(xì)致的處理,再輔以恰到好處的火候進(jìn)行烹制。這樣的烹飪過程,既保留了鵝肉原有的鮮嫩多汁與細(xì)膩口感,又賦予了它鹵制后的醇厚與回甘,使得每一口都是對(duì)味蕾的挑逗與滿足。無論是作為開胃前菜,還是搭配其他佳肴共同享用,蘸水鵝都能以其獨(dú)特的魅力成為餐桌上的焦點(diǎn),讓每一位食客都為之傾倒,沉醉于那令人難以忘懷的美味之中。
【課程內(nèi)容】
創(chuàng)業(yè)蘸水鵝
【課程亮點(diǎn)】
專業(yè)指導(dǎo)
【師資力量】
我們的餐飲美食培訓(xùn)基地,擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝精湛且充滿熱情的師資隊(duì)伍,他們是您開啟美食之旅的可靠引路人。
李守軍:全國名小吃及網(wǎng)紅小吃研發(fā)教學(xué)
肖水泉:夜宵爆炒鹵味江湖菜
冉波
全國各地網(wǎng)紅小吃
楊政:拍攝剪輯錄像
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
機(jī)構(gòu)前臺(tái)
教學(xué)環(huán)境
后廚環(huán)境
接待區(qū)域
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
理論學(xué)習(xí)
材料準(zhǔn)備
教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
【機(jī)構(gòu)介紹】
成都信之緣餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營及投資于一體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國發(fā)展速度快的小吃實(shí)訓(xùn)公司堅(jiān)持以小吃實(shí)訓(xùn)、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務(wù)四大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模,歷經(jīng)十多年的發(fā)展好多客的學(xué)員遍布全國。公司以弘揚(yáng)和傳播中華千年飲食文化為己任,秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利’的經(jīng)營理念,倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味而健康’的飲食文化新風(fēng)尚,致力小吃飲食文化的傳播與推廣,真誠扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái),為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。