深圳正宗湖南瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)培訓(xùn)

【瀏陽(yáng)蒸菜品種介紹】

清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒、清蒸魚(yú)頭、清蒸火焙魚(yú)，還有清蒸空心酸菜、紅薯酸菜、青菜酸菜、豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香腸、清蒸豬肉、雞丁、牛肉絲，清蒸伏魚(yú)、 伏雞、伏鴨, 清蒸干筍、小筍、豆筍, 清蒸青菜、清蒸黃菜等。

【項(xiàng)目特點(diǎn)】

【不上火】 由于蒸的過(guò)程是以水滲熱，陰陽(yáng)調(diào)濟(jì)，可鎖住全部維生素和水分，吃了不上火，長(zhǎng)期吃可起到調(diào)養(yǎng)身體的食療功效。

【營(yíng)養(yǎng)好】 蒸能大程度保持食物的味、形和營(yíng)養(yǎng)，**營(yíng)養(yǎng)成份不流失。蒸菜所含的多酚類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體非常有好處。

【衛(wèi)生】 蒸的過(guò)程在醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為濕熱滅菌，能大程度消除菜品原料的有害成分，餐具也能得到蒸汽的消毒，避免了二次污染的機(jī)會(huì)。

【更健康】 食物在進(jìn)行高溫煎炸烹調(diào)時(shí)使得食用油被氧化，在體內(nèi)產(chǎn)生有害的自由基，而自由基會(huì)加速人體的衰老，加劇各種心血管疾病的發(fā)生。蒸菜則不會(huì)，特別適合“三高”人群和亞健康人群。

【更純正】 蒸菜更注重原汗原味，原料的原始滋味不被分解替代，讓顧客細(xì)細(xì)品味的本來(lái)味道，回歸大自然，找到天然健康。

【易消化】 蒸菜時(shí)保持原有水分不流失，蒸出來(lái)的東西比較松軟，肉質(zhì)鮮嫩，更容易被胃消化吸收，有養(yǎng)胃的功效。

【更新鮮】　蒸對(duì)原料的要求近乎苛刻，不新鮮的食材是不能蒸的，要保持蒸菜菜肴的原形、原汁、原味，必須選用新鮮食材。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

新概念蒸菜發(fā)源于瀏陽(yáng)本土深厚的蒸菜美食文化，歷經(jīng)多年民間深入挖掘，更結(jié)合現(xiàn)代廚藝加以創(chuàng)新，于回歸中傳承，于傳承中革新。通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)蒸菜的技術(shù)工藝進(jìn)行升級(jí)和創(chuàng)新，在原料采購(gòu)、后勤生產(chǎn)、烹制工藝、餐廳操作方面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，達(dá)到品質(zhì)、服務(wù)、清潔全方位與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。新概念蒸菜，奉行“健康、美味、優(yōu)質(zhì)、快捷”的經(jīng)營(yíng)理念，以匯聚瀏陽(yáng)蒸菜精髓的舌尖誘惑，宴賞天下食客，將“無(wú)菜不蒸，蒸必佳品”的業(yè)界美譽(yù)不斷延續(xù)……

【誠(chéng)信簡(jiǎn)介】

誠(chéng)信餐飲管理公司由2003年創(chuàng)辦于深圳，旨在幫助更多理想從事餐飲行業(yè)的人群成功小本創(chuàng)業(yè)。

目前公司平臺(tái)以特色小吃培訓(xùn)為核心，設(shè)有數(shù)百種國(guó)內(nèi)為火爆的特色小本創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，以特色小吃為主，涵蓋：燒臘培訓(xùn)、豬肚雞、原味蛋撻、原味湯粉王、奶茶、木桶飯、烤鴨、各式鹵水、廣東糖水、中秋月餅等多個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目，同時(shí)在廚師培訓(xùn)、小本創(chuàng)業(yè)、特色小吃培訓(xùn)、加盟店上取得驕人的成績(jī)。作為中國(guó)較早的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，誠(chéng)信餐飲管理公司時(shí)之今天，在廣州、深圳兩地分別設(shè)有多家分支培訓(xùn)平臺(tái)，累計(jì)培訓(xùn)出精英數(shù)萬(wàn)人，是學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功率高的一所培訓(xùn)平臺(tái)。

【我們**】

本中心向每位學(xué)員鄭重**: 全部味道秘方絕不保留：只有學(xué)到 真正的技術(shù)大家在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中才贏得真正的優(yōu)勢(shì)。學(xué)員不須擔(dān)心日后自己的技術(shù)被別人超越。因?yàn)槲覀儠?huì)不斷創(chuàng)新研究，進(jìn)行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員免費(fèi)提供新的產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂(yōu)。您若想學(xué)到好的技術(shù)，請(qǐng)千萬(wàn)不要計(jì)較路途的遠(yuǎn)近、學(xué)費(fèi)的高低。學(xué)完回去真正能開(kāi)店開(kāi)業(yè)，這點(diǎn)付出很快就會(huì)賺回來(lái)的。但有時(shí)的付出不一定就有回報(bào)。所以選擇一個(gè)正確的地方、好的師傅，您才能學(xué)到正宗的技術(shù)。誠(chéng)信餐飲是一家以餐飲為主及餐飲策劃推廣服務(wù)的基地。本中心一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨。專(zhuān)業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。在這段時(shí)間里得到很多學(xué)員認(rèn)同。我們有信心打造全城具實(shí)力，囗碑好的培訓(xùn)基地。學(xué)員每天可進(jìn)行反復(fù)實(shí)習(xí)，強(qiáng)化訓(xùn)練，慕求令到每位學(xué)員在短的時(shí)間里能撐握整個(gè)產(chǎn)品的制作與技巧。

【部分榮譽(yù)】

【學(xué)員問(wèn)答】

培訓(xùn)時(shí)間多長(zhǎng)？可安排幾個(gè)人培訓(xùn)？是親自動(dòng)手做嗎？食宿如何安排？

答：培訓(xùn)時(shí)間大概是3---7天，根據(jù)每種的項(xiàng)目和個(gè)人接受能力，可安排1--2人來(lái)學(xué)習(xí)，每個(gè)學(xué)員都實(shí)際操作，直到能夠順利操作 獨(dú)立上崗方可結(jié)業(yè) 食宿由公司統(tǒng)一安排，免費(fèi)提供。

原材料和配料是在公司購(gòu)買(mǎi)還是當(dāng)?shù)兀?/b>