廣州粵菜速成培訓班

課程介紹

中式烹調歷史悠久，其中以粵菜烹調較為出色，粵菜又稱廣東菜，是我國的菜系之一，它是以其獨有的特點，獨樹一幟，在國內外享有盛譽。以廣州、潮州、東江三種地方菜為主體構成廣東菜。三種地方菜互為補充，形成特色，配合四時更替。重于“色、香、清、鮮”并有“五滋”、“六味”之別，烹調技巧講究，刀法作吻合，使粵菜豐富多彩，具有濃厚的南國風味。

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有一定烹飪基礎的烹飪技術人才。

招生對象

熱愛烹飪工作，身體健康的社會各界人士。

學習內容

從基礎學起，注重刀工和爐臺基本功訓練，傳授地方風味及常用烹飪原料及加工知識，掌握各式熱菜、冷菜、創(chuàng)新菜、成本核算、營養(yǎng)衛(wèi)生等課程。系統(tǒng)學習刀工、勺工、腌制、上漿、掛糊、炒、燒、蒸、煮、燉、冷拼制作、新潮調味法、干料漲發(fā)等多種烹飪制作技術及小飯店的經營管理。從零教起，理論實踐相結合，學員親手操作（會）。

菜式

教學**

一、 所有技術資料由有多年開店經驗的師傅親自傳授，全套產品制作配方全部傳授，絕不保留任何技術，所用的全部原材料都**全部教授，絕不保留任何材料的來源和生產廠家信息。

二、 學習全過程均為全實踐操作，每位學員有獨立實踐操作材料和設備，注重理論與實踐相結合，每位學員能獨立制作出合格產品才可畢業(yè)，直到合格為止。

三、 所有學員只收一次服務費用，包含技術術轉讓費、實踐材料費、內部資料費等等一切費用，學員宿舍有電視機、熱水器、床單、洗漱用品等基本生活用品，學員來學習只需帶自己的換洗衣服就行。

四、 注重產品與市場實際相結合每個產品的利潤率均在50%以上。

五、 教你如何開店,培訓包括選址、經營管理、原材料采購等多方面的知識

六、 提供新的開店海報圖片。讓您開一家店更省心。

七、 學員開店后遇到技術難關都負責免費終身指導，均可通過QQ、電話、或親自來咨詢。

八、大力支持學員開店，公司特別制定優(yōu)惠政策，學習兩個項目以上9折。

九、 原料設備９５%你當?shù)匾痪€城市可買到，如果當?shù)夭少彶蝗?，本公司也為學員提供原料、設備長期供貨，**有專門負責發(fā)貨人員每天隨時發(fā)貨。以解學員開店后顧之憂。

十、 所有學員離開后，如果覺得因時間久遺忘了，可再度回來免費學習，不再收取服務費，只需交少量實踐

教師

李老師

教學理念：要學技術，先學做人。沒有端正的人品，沒有踏踏實實的心態(tài)是學不好手藝的即使有手藝，也不會被人尊重。而且，學技術沒有特權，手長在自己身上，只能靠自己。任何人，只有吃苦耐勞，刻苦鉆研，才能得到應有的收獲。

教學寄語：前進的腳步從未停止過，奮斗的決心從未動搖過，新的一年，我們會更好！我們不追求學員的數(shù)量，但追求更高的成功率。我們注重每一個學員的成績，而不是某幾個學員，所以我們始終堅持小班教學，使人人立業(yè)，讓個個成才，才是我們追求的目標。

師生風采