武漢生燙腰花粉煲培訓課程

【課程內容】

皇氏御廚生燙:（臊子）

生燙腰花面、生燙牛肉面、生燙豬肝面、生燙肉絲面、生燙財魚片面、生燙鱔魚面、二合一面、三合一面、什錦臊子面、生煎鯽

魚面、生煎黃骨魚面

皇氏御廚炒碼:（臊子）

辣椒炒肉面、爆豬肝面、爆腰花面、滑魚片面、小炒牛肉面、爆鱔魚面、紅燒鯽魚面、紅燒黃骨魚面

皇氏御廚鄭重**口味不正宗退雙倍學費

生燙腰花煲

【課程安排】

A.傳授手搟雞蛋面的做法（面粉的識別、和面、壓面、搟面）

B.傳授腰花、豬肝、肉絲、牛肉的選材方法（也可隨采購部工作人員去菜場現(xiàn)場調研、考察）

C.傳授腰花、豬肝、肉絲、牛肉的腌制方法以及注意事項和保管方法

D.傳授鯽魚、黃骨魚、財魚、鱔魚面的初加工方法以及注意事項

E.傳授魚片的腌制方法以及注意事項

F.傳授面湯的煨制方法

G.傳授各種口味面條的現(xiàn)煮方法以及注意事項

H.學員在基地或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止

【工藝亮點】

1.以魚片、豬肝、腰花、牛肉等為原料，獨特工藝熬制出味鮮香濃湯底，調出辣、不辣或微 辣等獨特口味

2.碼子（臊子）自己腌，采用百年傳統(tǒng)腌肉方法，肉質嫩滑爽口

3.面湯自己調（兩種口味：紅湯、白湯）白湯：運用古法慢火細煨，湯汁清澈見底，鮮香潤喉，紅湯：湯汁紅白相印，麻辣鮮香皆有，強烈的勾人食欲。

4.活魚現(xiàn)殺現(xiàn)煮，用民間原始方法烹飪，原汁原味，肉嫩湯鮮

5.紅油自己熬，在普通熬制紅油程序上，加入皇氏自家秘制原料，熬出的紅油色澤鮮亮，有一種看了就想吃的感覺！

6.皇氏御廚生燙牛肉腰花粉項目、由皇氏御廚特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。

【課程收費】

政府新政策出臺
2019促進老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，實行補貼政策，
政府定點、皇氏御廚餐飲培訓學校（湖北壟上電視臺）每周播出
以上全套原價2680元 政府補貼后(1880元）

包含產品學費、食材費、實習費、開店培訓講座費、資料費、三年技術升級費，包食宿等，一次性收費，學習期間**不再另收任何費用（允許2個人參加培訓只收1個人的學費）

【課程時間】

一般4-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，，學會為止；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節(jié)假日照常授課。

【課程優(yōu)惠】

優(yōu)惠政策： 本公司所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。
實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！

【開店指導】

理論課:

1.授開店運營、設備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

2.傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法

3.傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧

4.開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法。

5.材料采購成本核算

【課程服務】

學校**：誠信教學，學員報名前，學校與學員簽定"技術轉讓"正規(guī)合同""學習期間學員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

免費服務：

1：提供N家學員成功店鋪供您參考。

2：提供海量樣板店效果圖和開店導航圖紙、產品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。

3：免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。

4：學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標品牌。

5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

6：自簽定""合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術免費學習，終生有效。

7.免費提供開店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

【上課現(xiàn)場】

【學員風采】

【學校簡介】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會**局管理的一所職業(yè)培訓機構，從上世紀九十年代初開始了職業(yè)培訓的運作。位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站．優(yōu)越的地理位置、良好的學習氛圍，使機構人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓，提高勞動者素質，促進就業(yè)再就業(yè)，服務武漢經濟建設”的辦學宗旨，依法辦學，從嚴治校，遵循辦學為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的技術人才，是武漢的特色小吃培訓基地。

公司擁有雄厚的培訓實力，采用先進的教學學和管理模式，竭誠為學員提供的教學設施、教學服務，并配備了的師資。中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大學員和用人單位的一致好評。