武漢襄陽牛肉面技術(shù)培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

襄陽秘制牛肉面：襄陽牛肉面(粉)、襄陽牛雜面（粉）、襄陽牛腩面（粉）、三鮮面（粉）、襄陽牛油面（粉）、襄樊肥腸面（粉）、襄樊豆腐面（粉）、襄樊海帶面（粉）、襄樊青菜面（粉）、襄樊豆芽面（粉）、原湯粉面、番茄雞蛋面（粉）虎皮雞蛋、鹵香腸、鹵香干、鹵香腸、鹵海帶等。

【培訓(xùn)安排】

1.職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展，講解店面籌建技巧。

2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)，店面運(yùn)營技巧。

3.講解襄陽牛肉面的制作工藝，高湯制作，紅油制作。

4.鹵水制作，講解鹵水保養(yǎng)，鹵制和切配。

4.講解牛肉、牛腩、牛雜的知識(shí)及處理方法。

5.牛肉、牛腩的制作，牛肉的出品，店面運(yùn)營培訓(xùn)

6.開店指導(dǎo)，材料的采購，開店前期準(zhǔn)備。

7.開店中開市、起市、收檔，開店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧。

8.學(xué)到滿意為止，考核滿意。

【培訓(xùn)時(shí)間】

培訓(xùn)3-6天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，老師一對(duì)一授課，，學(xué)會(huì)為止，節(jié)假日照常授課。

【專業(yè)導(dǎo)師】

黃葉青（國家一級(jí)廚師）

從業(yè)20年，畢業(yè)于北京新東方烹飪廚師學(xué)校，2006年赴北京龍門大酒店擔(dān)任面點(diǎn)主管，2009在北京美食餐飲“中國面點(diǎn)城”任技術(shù)總監(jiān)兼培訓(xùn)主任。

現(xiàn)任皇氏御廚高級(jí)技術(shù)部總監(jiān)，黃葉青老師特別擅長各類面點(diǎn)以及名優(yōu)小吃；特別精通白案、爐灶等技術(shù)；尤其是在包子、特色粉面類、醬香餅、漢味早點(diǎn)、特色小吃等，手藝精巧，口感更是獨(dú)特，令人回味無窮，深受廣大學(xué)員喜愛。

【作品展示】

教學(xué)作品

作品展示

【課程收費(fèi)】

新政策出臺(tái)：

2020促進(jìn)老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，落實(shí)補(bǔ)貼政策?；适嫌鶑N餐飲學(xué)校強(qiáng)勢支持。

以上全套學(xué)費(fèi)：2680元，補(bǔ)貼后：1880元。

包含產(chǎn)品學(xué)費(fèi)、食材費(fèi)、實(shí)習(xí)費(fèi)、開店培訓(xùn)講座費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)，包食宿等，一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)期間**不再另收任何費(fèi)用。

【優(yōu)惠政策】

本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)送三項(xiàng)。

【實(shí)習(xí)安排】

憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費(fèi)用！

【教學(xué)現(xiàn)場】

現(xiàn)場實(shí)況

上課現(xiàn)場

【工藝特點(diǎn)】

1.皇氏御廚采用正宗襄陽牛肉牛雜面的百年精髓，融入新農(nóng)牛肉牛雜面、康師傅牛肉面、李先生牛肉面、使鹵制的牛肉縮水少，出品率高，利潤點(diǎn)頗豐。

2.皇氏御廚襄陽牛肉牛雜面湯汁紅亮醇厚、采用三十多種中草藥，二十多種調(diào)料秘制而成，牛雜肉質(zhì)韌性十足，但又不失嫩度，牛雜腥味全無，但又不失原味，堪稱牛雜面中的珍品。

3.皇氏御廚襄陽牛肉牛雜面融合了皇氏御廚的新技術(shù)，鹵出的成品香而不燥，辣而不過，回味悠長，百米之內(nèi)，聞味止步，口齒生涎，隔夜難忘，那種感覺真叫過癮！

4.皇氏御廚紅油自己熬，在普通熬制紅油程序上，加入皇氏御廚秘制原料，熬出的紅油色澤鮮亮，芬香四溢，有一種看了就想吃的感覺！

5.皇氏御廚“正宗襄陽牛肉牛雜面”培訓(xùn)學(xué)費(fèi)是全省較高的，但是口味和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)也是超好的，熱烈歡迎廣大創(chuàng)業(yè)者前來考察學(xué)習(xí)。

6.皇氏御廚正宗襄陽牛肉牛雜面，科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，秘方毫無保留傳授，此技術(shù)由皇氏御廚特級(jí)總廚烹飪大師親自授課。

【學(xué)員風(fēng)采】

風(fēng)采展示

學(xué)員風(fēng)采

【學(xué)校**】

學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同""配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

【學(xué)校簡介】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)**局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，從上世紀(jì)九十年代初開始了職業(yè)培訓(xùn)的運(yùn)作。優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍，使機(jī)構(gòu)人才輩出；我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，遵循辦學(xué)為民，奉獻(xiàn)社會(huì)；依照市場規(guī)律，面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的技術(shù)人才，是武漢的特色小吃培訓(xùn)基地。

公司擁有雄厚的培訓(xùn)實(shí)力，采用先進(jìn)的教學(xué)學(xué)和管理模式，竭誠為學(xué)員提供的教學(xué)設(shè)施、教學(xué)服務(wù)，并配備了的師資。中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓(xùn)中心所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大學(xué)員和用人單位的一致好評(píng)。

【免費(fèi)服務(wù)】

1、提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

2、提供海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

3、免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開店費(fèi)用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。

4、學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢注冊(cè)商標(biāo)。

5、免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運(yùn)營技巧、品牌打造技巧。

6、學(xué)員在開店過程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話；如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

7、自簽定""合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

8、免費(fèi)提供實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

【開店指導(dǎo)】

1、理論課:傳授選址的方法以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

2、理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

3、理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

4、理論課:開業(yè)營銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法。

5、理論課:成本核算