武漢砂鍋粉煲技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

皇氏御廚砂鍋煲、豬肝粉煲、肉絲粉煲、三鮮煲、牛肉粉煲、腰花粉煲、魚片粉煲、二合一面粉煲、三合一粉煲、全料粉煲。

【課程**】

口味不好退雙倍學(xué)費。

【培訓(xùn)時間】

培訓(xùn)3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，老師一對一授課，，學(xué)會為止，節(jié)假日照常授課。

【課程收費】

新政策出臺：

2020促進老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，落實補貼政策?；适嫌鶑N餐飲學(xué)校強勢支持。

以上全套學(xué)費：1680元，補貼后：1280元。

包含產(chǎn)品學(xué)費、食材費、實習(xí)費、開店培訓(xùn)講座費、資料費、終身技術(shù)升級費，包食宿等，一次性收費，學(xué)習(xí)期間**不再另收任何費用。

【優(yōu)惠政策】

本公司所有項目，同時學(xué)兩項送兩項，學(xué)三項送三項。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【培訓(xùn)安排】

1.傳授腰花、豬肝、三鮮、肉絲、牛肉的選材方法（也可隨采購部工作人員去菜場現(xiàn)場調(diào)研、考察）

2.傳授腰花、豬肝、肉絲、三鮮、牛肉的腌制方法以及注意事項和保管方法

3.傳授產(chǎn)品的腌制方法以及注意事項

4.傳授面湯的煨制方法

5.傳授各種口味面條的現(xiàn)煮方法以及注意事項

6.學(xué)員在基地或者實體店動手實操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會為止

【師資力量】

孟悅 技術(shù)部總監(jiān)

國家中式烹調(diào)師，從事烹飪專業(yè)10年，具有豐富的教學(xué)和實際工作經(jīng)驗，孟老師很自信，對待學(xué)員很有耐心、才華過人，為人和善，笑容溫暖，很有親和力，我們都很喜歡和孟悅老師交流，他也很樂意跟我們分享各種趣事與技術(shù)開店方面的見解，讓我們很受益。特別精通名小吃技術(shù)、特色粉面，精品鹵味，烹飪等技術(shù)、孟悅老師教學(xué)指導(dǎo)細到入微，我們?nèi)拷o好評。

【作品展示】

砂鍋粉煲

教學(xué)作品

【工藝特點】

1.我校以三鮮、鮮肉、腰花、豬肝、牛肉等為新鮮食材為原料，獨特工藝熬制出味鮮香濃湯底，調(diào)出鮮香等獨特口味。

2.碼子（臊子）自己腌，采用百年傳統(tǒng)腌肉方法，肉質(zhì)嫩滑爽口。

3.面湯自己熬：運用古法慢火細煨，湯汁清澈見底，鮮香潤喉，紅湯：湯汁紅白相印，鮮香回味，強烈的勾人食欲。

4.新鮮的食材，用民間原始方法烹飪，原汁原味，肉嫩湯鮮。

5.紅油自己熬，在普通熬制紅油程序上，加入皇氏自家秘制原料，熬出的紅油色澤鮮亮，有一種看了就想吃的感覺。

6.皇氏御廚砂鍋粉煲，科學(xué)量化、標準化教學(xué)，秘方毫無保留傳授，此技術(shù)由皇氏御廚特級總廚烹飪大師親自授課。

【學(xué)員風(fēng)采】

【實習(xí)安排】

憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免費實習(xí)一個月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！

【學(xué)校**】

學(xué)員報名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同""配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

【免費服務(wù)】

1、提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

2、提供海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照片，免費店面設(shè)計、裝修風(fēng)格設(shè)計、廚房設(shè)備擺放設(shè)計、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計。

3、免費預(yù)算學(xué)員開店費用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。

4、學(xué)員可自由、免費選擇使用學(xué)校旗下強勢注冊商標。

5、免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

6、學(xué)員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話；如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

7、自簽定""合同起，所學(xué)項目改良、創(chuàng)新、升級，技術(shù)免費學(xué)習(xí)，終生有效。

8、免費提供實習(xí)店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

【開店指導(dǎo)】

1、理論課:傳授選址的方法以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

2、理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計、傳授人員安排技巧

3、理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計方法

4、理論課:開業(yè)營銷策略以及風(fēng)險規(guī)避方法。

5、理論課:成本核算

【學(xué)校簡介】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會**局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，從上世紀九十年代初開始了職業(yè)培訓(xùn)的運作。優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍，使機構(gòu)人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動者素質(zhì)，促進就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴治校，遵循辦學(xué)為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的技術(shù)人才，是武漢的特色小吃培訓(xùn)基地。

公司擁有雄厚的培訓(xùn)實力，采用先進的教學(xué)學(xué)和管理模式，竭誠為學(xué)員提供的教學(xué)設(shè)施、教學(xué)服務(wù)，并配備了的師資。中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓(xùn)中心所采用的獨特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大學(xué)員和用人單位的一致好評。