武漢小籠包湯包培訓(xùn)課程

【課程特色】

1 :皇氏御廚根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖毒恼{(diào)理，只有這樣生意才會(huì)火爆，剛出籠的骨汁小籠包，灌湯包等等大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口, 香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭(zhēng)相購(gòu)買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評(píng),一 年四季熱賣，生意火爆。

2 :皇氏御廚骨汁小籠包湯包色白如玉、湯汁豐富、皮薄、餡多、口味極其鮮香,小籠包檔口+流動(dòng)，掙錢好輕松，小微投資，風(fēng)險(xiǎn)小，兩人經(jīng)營(yíng)，省人力,操作簡(jiǎn)單,出品快，無(wú)憂創(chuàng)富,省心力，配方公開，省成本。

3:皇氏御廚融合武漢市街頭最為流行、最為好賣的小籠，科學(xué)組合，完美套餐，經(jīng)營(yíng)有特色，不變是盈利(灌湯小籠包+灌湯煎餃+武漢熱干面+汽水煎包+鍋貼煎餃+豆?jié){+營(yíng)養(yǎng)粥)

4:皇氏御廚小籠包湯包，科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，秘方毫無(wú)保留傳授 。此技術(shù)由皇氏御廚特級(jí)總廚烹飪大師親自授課。

【培訓(xùn)類型】

A：鮮肉小籠包、骨汁小籠包、小籠湯包、四季美湯包、灌湯小籠包、羊肉小籠包、骨汁灌湯包、豆?jié){、豆腐花、小米粥、四川開胃泡菜等等[包含小籠包、灌湯包類、名師授課]

B：千里香餛飩、香菇肉餡餛飩、麻辣餛飩、芹菜肉餡餛飩、白菜肉餡餛飩、青菜肉餡餛飩、胡蘿卜肉餡、混沌玉米肉餡餛飩、薺菜肉餡餛飩、韭菜肉餡、大蔥肉餛飩、各種餡料口味餛飩、現(xiàn)磨豆?jié){、豆腐花、小米粥、精美開胃泡菜等等(獨(dú)特秘制配方、奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝)

C：特色蒸餃、灌湯蒸餃、燒梅(麥)、重油燒麥、現(xiàn)磨豆?jié){、豆腐花、小米粥、精美開胃泡菜、等等[包含蒸餃、燒梅類、名師授課]

D：北方水餃、手工水餃、香菇肉餡水餃、芹菜肉餡水餃、韭菜肉餡水餃、白菜肉餡水餃、青菜肉餡水餃、胡蘿卜肉餡水餃、玉米肉餡水餃、薺菜肉餡水餃、大蔥肉水餃各種餡料口味水餃現(xiàn)磨豆?jié){、豆腐花、小米粥、精美開胃泡菜等(獨(dú)特秘制配方、奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝)

【老師介紹】

黃葉青老師

國(guó)家一級(jí)廚師

從業(yè)20年，畢業(yè)于北京新東方烹飪廚師學(xué)校，2006年赴北京龍門大酒店擔(dān)任面點(diǎn)主管，2009在北京美食餐飲“中國(guó)面點(diǎn)城”任技術(shù)總監(jiān)兼培訓(xùn)主任?，F(xiàn)任皇氏御廚高級(jí)技術(shù)部總監(jiān)，黃葉青老師特別擅長(zhǎng)各類面點(diǎn)以及名優(yōu)小吃；特別精通白案、爐灶等技術(shù)；尤其是在包子、特色粉面類、醬香餅、漢味早點(diǎn)、特色小吃等，手藝精巧，口感更是獨(dú)特，令人回味無(wú)窮，深受廣大學(xué)員喜愛。

【培訓(xùn)時(shí)間】

培訓(xùn)3-5天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，老師一對(duì)一授課，學(xué)會(huì)為止，節(jié)假日照常授課。

【作品展示】

【培訓(xùn)流程】

1、傳授發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧與技術(shù)操作。

2、各種餡子的制作、配方及實(shí)操。

3、湯包、小籠包、蒸餃、燒麥等操作。

4、獨(dú)特水餃肉餡、皮凍、實(shí)操。

5、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

6、反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

【培訓(xùn)費(fèi)用】

單學(xué)A小籠包和灌湯包原價(jià)2680元補(bǔ)貼后1680元 加多學(xué)一類2680元，ABCD全學(xué)3680元包含產(chǎn)品學(xué)費(fèi)、食材費(fèi)、實(shí)習(xí)費(fèi)、開店培訓(xùn)講座費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)，包食宿等，一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)期間保證不再另收任何費(fèi)用。

【學(xué)習(xí)安排】

憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營(yíng)技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費(fèi)用！

【學(xué)校服務(wù)】

免費(fèi)服務(wù)

1:提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

2:提供海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照片,免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

3:免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開店費(fèi)用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購(gòu)清單。

4:學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)。

5:免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運(yùn)營(yíng)技巧、品牌打造技巧。

6:學(xué)員在開店過(guò)程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來(lái)學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

7:所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

8:免費(fèi)提供實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

開店指導(dǎo)

1:理論課:傳授選址的方法以及注意事項(xiàng)、傳授房屋臺(tái)同的簽訂以及注意事項(xiàng)

2:理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

3:理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

4:理論課:開業(yè)營(yíng)銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

5:理論課:成本核算

【學(xué)員風(fēng)采】

【關(guān)于皇氏】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動(dòng)和社會(huì)**局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，從上世紀(jì)九十年代初開始了職業(yè)培訓(xùn)的運(yùn)作。位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站．優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍，使機(jī)構(gòu)人才輩出；我們堅(jiān)持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，遵循辦學(xué)為民，奉獻(xiàn)社會(huì)；依照市場(chǎng)規(guī)律，面向社會(huì)和企業(yè)提供大量的技術(shù)人才，是武漢的特色小吃培訓(xùn)基地。

公司擁有雄厚的培訓(xùn)實(shí)力，采用先進(jìn)的教學(xué)學(xué)和管理模式，竭誠(chéng)為學(xué)員提供的教學(xué)設(shè)施、教學(xué)服務(wù)，并配備了的師資。中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長(zhǎng)的就業(yè)能力。培訓(xùn)中心所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大學(xué)員和用人單位的一致好評(píng)。