武漢漢味早點制作培訓班

【培訓內(nèi)容】

1．正宗精品粉面類

培訓介紹：熱干面的軋制 、煮面 、撣面技術 、皇氏御廚秘制肉醬的制作 、秘制芝麻醬的調配 、調味碟的制作鹵汁的調配 、成品的整個流程等等

A:正宗武漢熱干面：全料熱干面、紅油熱干面、秘制熱干面、鹵水熱干面、黑芝麻熱干面、雜醬熱干面、泡菜、清酒、桂花酒、蛋酒、豆?jié){、豆腐腦等

B:正宗熱干面拓展店：全料熱干面、紅油熱干面、秘制熱干面、雜醬熱干面、牛肉熱干面、牛肚熱干面、肉絲熱干面、蝦仁熱干面、牛肉粉、紅燒牛雜粉、特色湯粉湯面、川味肥腸粉 、正宗炸醬面、香辣雜醬面、麻辣雜醬面、鹵水、鹵虎皮雞蛋、鹵梭衣干子、泡菜、清酒、蛋酒、豆腐花、桂花酒等等

培訓費用：

A:1680元學習正宗熱干面拓展店

B:2680元包含專家策劃費、教材資料費、操作的材料費、技術轉讓費、中餐費、開店指導費、等中途不再收等任何費用。為了學員讓創(chuàng)業(yè)無風險有保障，皇氏御廚餐飲學校專為小本創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)親打造了一個新的平臺模式，從培訓技術到開始策劃，到后續(xù)經(jīng)營，都會給您創(chuàng)意不斷、奇招妙出、全程扶持協(xié)助經(jīng)營，能使每個創(chuàng)業(yè)者通過我們的平臺實現(xiàn)自己的夢想，自己做老板，創(chuàng)造財富神話。

培訓時間：

老師一對一授課，學會為止。不限制學習時間，一般3-7天左右，視個人情況而定。

實習安排：

憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用，也可聯(lián)系到推薦美食城開店。

2．皇氏御廚熱買包子

培訓內(nèi)容

骨汁鮮肉大包、經(jīng)典醬肉大包、麻辣牛肉大包、鮮肉小籠包、紅薯粉絲大包、三鮮肉絲大包、梅干菜扣肉大包、雪里紅肉絲大包、魚香肉絲包、蓮藕大包、榨菜肉絲大包、香菇青菜大包、糖三角、豆腐雞蛋大包、紅蘿卜肉絲包、紅豆沙大包、糖三角、桂花糖大包、刀切饅頭、蔥油花卷等

培訓時間

老師一對一授課，學會為止，不限制學習時間,一般6-12天左右，視個人情況而定。

培訓費用

皇氏熱買包子2000元加學永和豆?jié){另加800元學費包含技術轉讓費材料費、資料費、終身技術升級費等，免費后期技術輔導服務，免費策劃店面裝修方案，免費指導設備、餐桌椅配置布局方法，免費指導店面管理和營銷技巧等等中途不收任何費用。

項目特點

選料精細，糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、筍干、蔥姜、凍油等調料，油而不膩。德園包子用老面發(fā)酵，絕不添加使用"泡打粉"，所制包點皮薄餡大、面香濃郁、顏色白凈、質地松軟、面呈海綿狀富有回彈性，口感特有嚼勁。德園以外形4個小孔的"四眼大包"為代表獨具特色，德園包點中的"銀絲卷"亦是湘點中的代表之作。

3、杭州小籠包、鮮肉灌湯包

培訓內(nèi)容

鮮肉小籠包、骨汁小籠包、灌湯小籠包、小籠湯包、四季美湯包、羊肉小籠包、豆?jié){、豆腐花、小米粥、四川開胃泡菜等等

培訓時間

老師一對一授課，學會為止，不限制學習時間,一般3-6天左右，視個人情況而定。

培訓費用

1680元包含專家策劃費、教材資料費、操作的材料費、技術轉讓費、中餐費、開店指導費、等中途不再收等任何費用。為了學員讓創(chuàng)業(yè)無風險有保障，皇氏御廚餐飲學校專為小本創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)親打造了一個新的平臺模式，從培訓技術到開始策劃，到后續(xù)經(jīng)營，都會給您創(chuàng)意不斷、奇招妙出、全程扶持協(xié)助經(jīng)營，能使每個創(chuàng)業(yè)者通過我們的平臺實現(xiàn)自己的夢想，自己做老板，創(chuàng)造財富神話。

項目特點

小籠包、湯包在武漢和天津都是主要的早餐產(chǎn)品，配以香辣醬，吃起來不油不膩，方便可口，味道可調。它們另一個優(yōu)勢是現(xiàn)做現(xiàn)賣，一籠包子等立就，要說新鮮非它莫屬，相對大包，小籠包其實利潤更高，制作更簡便，投入更少；可以說投資小籠包的早餐生意，會讓您感覺怎么都是賺，多少而已?；适嫌鶑N推出更多品種，讓顧客更有口福，讓店主更有利潤。

4 、生煎包、水煎餃

培訓內(nèi)容

A:酥皮生煎包特色品種：武漢生煎包、武漢水煎包、特色香菇鮮肉煎包、生煎餃子、鍋貼餃子、韭菜盒子、現(xiàn)磨豆?jié){、豆腐腦等等

B:酥皮汽水包特色品種：骨汁鮮肉、香菇鮮肉、骨汁牛肉、香辣粉條、白菜鮮肉、韭菜雞蛋、酸辣藕丁煎包等。

C:配湯和飲品：蘿卜牛雜湯、排骨藕湯、紫菜蛋花湯、鮮魚片湯、小米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、豆?jié){、豆腐腦、紅豆沙、綠豆沙?？梢耘湎嚓P飲品等等

培訓費用

學習A:1680元，學習B:1880元，學習ABC全套3000元，包吃包住，包含專家策劃費、教材資料費、操作的材料費、技術轉讓費、中餐費、開店指導費、等中途不再收等任何費用。為了學員讓創(chuàng)業(yè)無風險有保障，皇氏御廚餐飲學校專為小本創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)親打造了一個新的平臺模式，從培訓技術到開始策劃，到后續(xù)經(jīng)營，都會給您創(chuàng)意不斷、奇招妙出、全程扶持協(xié)助經(jīng)營，能使每個創(chuàng)業(yè)者通過我們的平臺實現(xiàn)自己的夢想，自己做老板，創(chuàng)造財富神話。

培訓時間

老師一對一授課，學會為止，不限制學習時間,一般3-7天左右，視個人情況而定。

項目特點

看著好看、吃著好吃、嚼的帶勁、聞著誘人，面食精華，煎面不煎低，煎底不煎面，壟斷了目前的生煎包市場，建議做專業(yè)生煎包這項技術，如果沒有專業(yè)配方、專業(yè)工藝就很難做好，收費肯定讓您超值。

5. 永和大油條、現(xiàn)磨豆?jié){

培訓內(nèi)容

永和無礬無堿油條、永和現(xiàn)磨豆?jié){、豆腐腦、大米粥、自釀清酒、蛋酒、小米粥、黑米粥

培訓時間

老師一對一授課，學會為止。不限制學習時間,一般3-7天左右，視個人情況而定。

培訓費用

1680元包含專家策劃費、教材資料費、操作的材料費、技術轉讓費、中餐費、開店指導費、等中途不再收等任何費用。為了學員讓創(chuàng)業(yè)無風險有保障，皇氏御廚餐飲學校專為小本創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)親打造了一個新的平臺模式，從培訓技術到開始策劃，到后續(xù)經(jīng)營，都會給您創(chuàng)意不斷、奇招妙出、全程扶持協(xié)助經(jīng)營，能使每個創(chuàng)業(yè)者通過我們的平臺實現(xiàn)自己的夢想，自己做老板，創(chuàng)造財富神話。

項目特點

經(jīng)典名吃，經(jīng)典搭配、白吃不厭。做根好油條可是硬功夫，相信名師出高徒。培訓期間管中餐和住宿。

6. 面窩香炸類  

培訓內(nèi)容

武漢面窩、歡喜坨（麻圓）、雞冠餃、油餅、糯米雞、南瓜餅、豆?jié){、豆腐腦、自釀清酒、蛋酒、糊米酒（+油酥餅）

培訓時間

老師一對一授課，學會為止，不限制學習時間,一般3-7天左右，視個人情況而定。

培訓費用

收費1680元，加學香酥餅另加500元包含專家策劃費、教材資料費、操作的材料費、技術轉讓費、中餐費、開店指導費、等中途不再收等任何費用。為了學員讓創(chuàng)業(yè)無風險有保障，皇氏御廚餐飲學校專為小本創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)親打造了一個新的平臺模式，從培訓技術到開始策劃，到后續(xù)經(jīng)營，都會給您創(chuàng)意不斷、奇招妙出、全程扶持協(xié)助經(jīng)營，能使每個創(chuàng)業(yè)者通過我們的平臺實現(xiàn)自己的夢想，自己做老板，創(chuàng)造財富神話。

項目特點

每一款都好吃，每一款都別具風味，每一款都有讓人擋不住的誘惑，大家愛不愛吃，就看您能不能讓大家放心了。

7．醬香餅、餡餅

培訓內(nèi)容

正宗土家醬香餅、香菇鮮肉餡餅、牛肉大蔥餡餅、粉條餡餅、香辣腌菜餡餅、醬肉餡餅、土豆餡餅、千層餅、南瓜餅、蔥油餅、韭菜盒子

培訓時間

老師一對一授課，學會為止，不限制學習時間,一般3-7天左右，視個人情況而定。

培訓費用

單學習醬香餅1680元，加公婆餅1880元，全套2680元包含專家策劃費、教材資料費、操作的材料費、技術轉讓費、中餐費、開店指導費、等中途不再收等任何費用。為了學員讓創(chuàng)業(yè)無風險有保障，皇氏御廚餐飲學校專為小本創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)親打造了一個新的平臺模式，從培訓技術到開始策劃，到后續(xù)經(jīng)營，都會給您創(chuàng)意不斷、奇招妙出、全程扶持協(xié)助經(jīng)營，能使每個創(chuàng)業(yè)者通過我們的平臺實現(xiàn)自己的夢想，自己做老板，創(chuàng)造財富神話。

項目特點

聚營養(yǎng)、美味、外形于一體的美食，在全國知名小吃中獲過獎狀的，竟然主要在湖北賣，實在遺憾，我們認為精品還是要靠包裝

8. 發(fā)糕類

培訓內(nèi)容

米發(fā)糕、紅糖發(fā)糕、玉米發(fā)糕、紫薯發(fā)糕等等

培訓時間

老師一對一授課，學會為止。不限制學習時間,一般3-7天左右，視個人情況而定。

培訓費用

2000元包含專家策劃費、教材資料費、操作的材料費、技術轉讓費、中餐費、開店指導費、等中途不再收等任何費用。為了學員讓創(chuàng)業(yè)無風險有保障，皇氏御廚餐飲學校專為小本創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)親打造了一個新的平臺模式，從培訓技術到開始策劃，到后續(xù)經(jīng)營，都會給您創(chuàng)意不斷、奇招妙出、全程扶持協(xié)助經(jīng)營，能使每個創(chuàng)業(yè)者通過我們的平臺實現(xiàn)自己的夢想，自己做老板，創(chuàng)造財富神話。

項目特點

尤其是發(fā)糕，工藝是關鍵，做好要經(jīng)驗，沒有好師傅要想掌握，很難。只要基本工學好了，發(fā)糕的種類可以發(fā)揮幾千種。可以用蛋糕模具、可以加入干果豆類、可以加入水果等，創(chuàng)意有多大市場就有多大。

9．營養(yǎng)粥品系列

培訓內(nèi)容

A:五谷營養(yǎng)粥：

糖桂花糊湯圓、蛋酒湯圓、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥、綠豆粥、紅棗紫米粥、紫米補血粥、玉豆沙、紅豆沙、五谷現(xiàn)磨豆?jié){、燕麥紫薯粥、黑米粥、花生意仁粥、冰糖銀耳粥、燕麥粥、黑米南瓜粥、營養(yǎng)八寶粥花生意仁粥、桂花南瓜粥、補血紫米粥、糯米粥等等。

B:生滾營養(yǎng)粥：

生滾皮蛋瘦肉粥、生滾豬肝粥、玉米青菜粥、香菇滑雞粥、及第粥、山藥瘦肉粥、皮蛋生菜粥、牛肉生菜粥、腰花粥、基圍蝦粥、三鮮營養(yǎng)粥、扇貝粥、魚片粥、三鮮粥、西紅柿雞蛋、情人玫瑰粥、糖桂花南瓜粥、紅薯粥、水果養(yǎng)顏粥、海鮮營養(yǎng)粥、燕麥南瓜粥、五谷養(yǎng)生粥等等。

C:廣式砂鍋粥：

砂鍋大蟹粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋排骨粥、砂鍋生魚粥、砂鍋土雞粥、砂鍋黃鱔粥、砂鍋水魚粥、砂鍋王鴿粥、砂鍋肚片粥等等

搭配生滾系列：及弟粥、皮蛋瘦肉粥、牛肉生菜粥、香菇雞柳粥、香芋排骨粥、涼瓜牛柳粥、山藥瘦肉粥等等

【老師介紹】

黃葉青老師

國家一級廚師

從業(yè)20年，畢業(yè)于北京新東方烹飪廚師學校，2006年赴北京龍門大酒店擔任面點主管，2009在北京美食餐飲“中國面點城”任技術總監(jiān)兼培訓主任。現(xiàn)任皇氏御廚高級技術部總監(jiān)，黃葉青老師特別擅長各類面點以及名優(yōu)小吃；特別精通白案、爐灶等技術；尤其是在包子、特色粉面類、醬香餅、漢味早點、特色小吃等，手藝精巧，口感更是獨特，令人回味無窮，深受廣大學員喜愛。

【學員風采】

【學校服務】

免費服務

1:提供N家學員成功店鋪供您參考。

2:提供海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照片,免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。

3:免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。

4:學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標。

5:免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

6:學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。

7:所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術免費學習，終生有效。

8:免費提供實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

開店指導

1:理論課:傳授選址的方法以及注意事項、傳授房屋臺同的簽訂以及注意事項

2:理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧

3:理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法

4:理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法

5:理論課:成本核算

【學校優(yōu)勢】

1 :皇氏御廚特色包子、熱干面、雜醬面，油條、面窩，湯包、燒梅、煎包、豆?jié){、豆腐腦、糊米酒，還有好吃的三鮮豆皮，傳統(tǒng)的漢味早點，高效優(yōu)質穩(wěn)定的出品，是一個餐飲店生產(chǎn)力和生命力，我們將圍繞這個目標對每位學員進行系統(tǒng)培訓。

2 :我們通過理論和實操的結合的形式，系統(tǒng)培訓調味方法和制作工藝，達到獨立制作出合格產(chǎn)品的能力，然后:通過直營店和合作店實習系統(tǒng)掌握銷售技巧材料和成本控制方法不同季節(jié)庫存及其管理方法人員配置和人力成本的控制方法。

3 :我公司直接經(jīng)營的店面達30余家供學員實習和模仿，最終給學員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經(jīng)營時間表。學后安排就業(yè)，底薪不低于2500元。

4 :我公司擁有一只專業(yè)高效的開店隊伍,可以幫您從店面選址到店面正常營業(yè)的立體服務，讓開店零風險。

6 :我校的項目融合武漢市街頭最為流行、科學組合自由選擇，完美套餐，經(jīng)營有特色，不變是盈利,檔口+流動,掙錢輕松，投資小，風險小，兩人可經(jīng)營，省人力,操作簡單,出品快,無憂創(chuàng)富,省心力，配方公開，省成本。

【關于皇氏】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構，從上世紀九十年代初開始了職業(yè)培訓的運作。位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站．優(yōu)越的地理位置、良好的學習氛圍，使機構人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓，提高勞動者素質，促進就業(yè)再就業(yè)，服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨，依法辦學，從嚴治校，遵循辦學為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的技術人才，是武漢的特色小吃培訓基地。

公司擁有雄厚的培訓實力，采用先進的教學學和管理模式，竭誠為學員提供的教學設施、教學服務，并配備了的師資。中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大學員和用人單位的一致好評。