武漢皇氏御廚川菜小炒班

工藝特點

1:皇氏御廚川菜專業(yè)班是本校重點的培訓(xùn)項目，此項目重點傳授傳統(tǒng)川菜、經(jīng)典川菜、新派川菜、火鍋、涼菜等菜肴制作，百菜百味，麻辣辛香，垂涎欲滴，口味多變，美味可口，一菜一格，菜品搭配合理，有葷有素，足以滿足一個川菜店所需。

2:皇氏御廚川菜專業(yè)班，精選當(dāng)今流行之川菜，菜式大氣，成本低，簡單易學(xué)，皇氏御廚川菜專業(yè)班，從入門到精通，我們采用非常高效的一對一教學(xué)學(xué)的授課方法，保證每位學(xué)員充分掌握理論及實踐課程。

3:皇氏御廚餐飲培訓(xùn)基地，專門組織了十幾位快餐廚師行業(yè)的的資深大師，研發(fā)了一整套符合現(xiàn)代理念的營養(yǎng)套餐教學(xué)模式，不僅能手把手地為學(xué)員傳授精美川菜班制作技術(shù)，更能為學(xué)員的成功開店經(jīng)營提供最有保障的扶持和幫助。

4:皇氏御廚川菜班科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，秘方毫無保留傳授，實實在在的傳授給您，讓您經(jīng)營大大降低成本，學(xué)員學(xué)習(xí)完后學(xué)校全面協(xié)助材料和設(shè)備配記置在當(dāng)?shù)剡x材，選材也是做出好產(chǎn)品的關(guān)鍵，只有優(yōu)秀的資深大師才能指導(dǎo)選擇好物美價廉的材料。

5:皇氏御廚餐飲培訓(xùn)基地認(rèn)為不僅讓學(xué)員掌握川菜班技術(shù)，另一方面像精品鹵菜系列，飲品，特色燒烤等項目組合，讓我們的學(xué)員在同行業(yè)競爭中更有競爭力。

6:皇氏御廚特色小炒全能班從理論學(xué)習(xí)，食材選擇，到原料準(zhǔn)備、菜品處理，配料、制作流程，設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別，原料采購、存放、保鮮技術(shù)，到開店全面一站式傳授，確保每位學(xué)員熟練掌握特色川菜專業(yè)班的核心技術(shù)，哪怕您0經(jīng)驗0基礎(chǔ)都能讓您學(xué)好技術(shù)開店賺錢。

7:學(xué)皇氏御廚川菜專業(yè)班，由皇氏御廚技術(shù)部烹飪總監(jiān)。“名師稱號"親自授課，確保每位學(xué)員學(xué)到皇氏御廚川菜專業(yè)班技術(shù)上的精華，學(xué)習(xí)川菜專業(yè)班就來皇氏御廚老字號吧。

8:我們皇氏御廚除了教好技術(shù)外，另一方面也為我們的學(xué)員在開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標(biāo)準(zhǔn)化、成本核算、后期技術(shù)升級等方面，下狠功夫的為學(xué)員導(dǎo)出了一整套開店創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)方案，使我們的學(xué)員創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。

現(xiàn)場展示

培訓(xùn)內(nèi)容

經(jīng)典川炒:麻辣水煮魚、經(jīng)典水煮肉片、山城毛血旺、樂山辣子雞、川味回鍋肉、宮保雞丁★鐵板日本豆腐★宮保雞丁、★鐵板牛肉★魚香肉絲、尖椒肉絲★重慶酸菜魚★麻婆豆腐★干燒刁子魚★冷鍋魚★拔絲香蕉★干煸牛肉★魚香茄子★干煸土豆絲★螞蟻上樹★芹菜炒肚絲

招牌干鍋:干鍋肥腸★干鍋怪味雞★干鍋千葉豆腐★干鍋土豆片★干鍋魚★干鍋豆角

川蜀火鍋:新派酸菜魚、燒雞公火鍋、麻辣牛肉火鍋、砂鍋牛肉、紅燜羊肉火鍋、牛雜火鍋、牛腩火鍋、三鮮火鍋

家常鮮湯:酸菜豆腐湯★海帶排骨湯★酸辣肚絲湯★番茄雞蛋湯★皮蛋豆腐湯

時令蔬菜:手撕包菜★生熗生菜★酸辣土豆絲★干椒紅菜苔

精美涼菜:水煮花生★紅油肚絲★麻辣雞絲★椒麻雞★泡椒鳳爪★川味泡菜★涼拌海帶絲★皮蛋拌豆腐

主食系列:蛋炒飯★特色炒粉★揚州炒飯★玉米青豆炒飯★火腿香菇炒飯★臘腸炒飯★野山椒炒飯★特色炒面★干炒河粉

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)介紹

A.傳授正宗川菜烹飪技巧。

B.傳授基礎(chǔ):切配技術(shù)、刀工、翻鍋技術(shù)、生炒、熟炒、滑炒、干煸、上漿、爆炒、黃燜、涼拌、燒鹵技巧、火候掌握等基礎(chǔ):選擇菜品烹調(diào)方法，青菜處理、家禽處理、水產(chǎn)品處理、干貨水發(fā)、凍品解凍、肉料腌制等。

C.傳授食材、調(diào)料的質(zhì)量辨別(可隨公司采購部人員去市場調(diào)研、現(xiàn)場學(xué)習(xí))

D.學(xué)員在基地或者實體店動手實操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會為止

培訓(xùn)費用

政府新政策出臺

2024扶持老百姓小成本創(chuàng)業(yè)，落實補貼政策

政府定點、皇氏御廚餐飲學(xué)校(湖北壟上電視臺)每周播出

以上全套原價7880元貼后(4680元)包含產(chǎn)品學(xué)費、食材費、實習(xí)費、開店培訓(xùn)講座費、資料費、終身技術(shù)升級費，包食宿等，一次性收費，學(xué)習(xí)期間保證不再另收任何費用

培訓(xùn)時間

培訓(xùn)10-20天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，老師一對一授課，學(xué)會為止，節(jié)假日照常授課。

優(yōu)化政策

特別優(yōu)惠:本公司所有項目，學(xué)兩項，另送兩項;學(xué)三項，另送三項。

實習(xí)安排:憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城酒店，免費實習(xí)一個月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用!

學(xué)員風(fēng)采

學(xué)員風(fēng)采