長沙特色生煎包培訓(xùn)課程

【特色生煎包】

生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

【理論學(xué)習(xí)】

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

【示范講解】

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

【自我實(shí)踐】

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【實(shí)際操作內(nèi)容】

1.上海生煎包原材料，設(shè)備的選擇，采購。

2.生煎皮凍的制作。

3.生煎肉餡的制作

4.生煎面皮的制作

5.生煎包的制作

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

【學(xué)校介紹】

仙口香美食培訓(xùn)學(xué)校隸屬于長沙香麗園餐飲管理有限公司，秉承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、并結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣研究創(chuàng)新推出其獨(dú)有的養(yǎng)生類原生態(tài)類、健康特色美食，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)。將天下美食匯總，剝?nèi)ピ闫桑崛【A，使之更加美味，將蒸、燉、鹵、烤廚藝發(fā)揚(yáng)光大，、味道別具一格，其天然、綠色、營養(yǎng)、美味，令人贊不絕口。

本公司集特色小吃、餐飲經(jīng)營和創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)為一體，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確。

培訓(xùn)項(xiàng)目包括重慶雞公煲、酸辣粉、萬州烤魚、鹵菜培訓(xùn)、各類面食培訓(xùn)、重慶火鍋培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、特色快餐及各種小吃技術(shù)培訓(xùn)等。

公司擁有全國品種全、具特色、產(chǎn)品口味豐富、適合各地的特色小吃項(xiàng)目。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項(xiàng)目。

公司通過對產(chǎn)品加工過程中的每個程序進(jìn)行分解、研究、設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，同時公司不但的對小吃配方研究整合，大限度地**口味穩(wěn)定和更新速度這一優(yōu)勢，將中華民族的飲食文化及其獨(dú)有的神奇口味進(jìn)一步推向世界，名揚(yáng)四海。我公司將秉承“誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專業(yè)”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣，與所有的學(xué)員同心同德，共創(chuàng)雙贏。

【學(xué)員風(fēng)采】