【課程介紹】
過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃,屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的?!斑^橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品,已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,各種肉類;輔料有豌豆尖、韭菜,芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。2008年5月9日過橋米線已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
【課程內(nèi)容】
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2、過橋米線調(diào)料的配方及制作技術(shù);
3、高湯的熬制技巧及保存;
4、過橋米線各種配菜的制作及要點(diǎn);
5、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
6、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
【作品展示】
【教學(xué)模式】
鑫南北過橋米線采用正宗做法以及云南古典配方,培訓(xùn)學(xué)員將會(huì)學(xué)習(xí)到熬制過橋米線高湯的技巧以及豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲等配菜的制作,由專業(yè)的培訓(xùn)老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),分為理論以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動(dòng)手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
【課程費(fèi)用】
1380元
【教學(xué)**】
1、傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí);!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!
2、學(xué)費(fèi)包含材料消耗費(fèi),資料費(fèi),秘方費(fèi),技術(shù)指導(dǎo)費(fèi),設(shè)備使用費(fèi),鑫南北**絕無后續(xù)收費(fèi)。
【學(xué)校環(huán)境】
【教學(xué)環(huán)境】
【發(fā)展歷程】
我們從2008年開始開店,2012年開設(shè)培訓(xùn)班至今,四年的創(chuàng)業(yè)之路,使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗(yàn)和小吃制作經(jīng)驗(yàn)與技術(shù),四年當(dāng)中,我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面,特色水煎包,砂鍋粉/面,武漢熱干面,韓國(guó)烤饅頭,碳烤生蠔,潮州砂鍋粥,綠豆餅,河南燴面,醬香餅,重慶火鍋,手抓餅,香酥燒餅,雞蛋灌餅,等幾十種特色小吃項(xiàng)目,南北小吃培訓(xùn)部憑著十年的開店經(jīng)驗(yàn),擁有全國(guó)品種全,具特色,產(chǎn)品口味豐富,適合各地的特色小吃項(xiàng)目,口味獨(dú)特,千里飄香,廣攬客源,實(shí)屬一絕,同時(shí)也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái),給更多的下崗失業(yè)人員,打工人員,不滿現(xiàn)狀人士提供一個(gè)快速致富的機(jī)會(huì),即可固定開店,也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),低投資幾百元即可創(chuàng)業(yè)做老板。
【教學(xué)理念】
深圳南北小吃培訓(xùn)部是一家食品研究與技術(shù)開發(fā),餐飲咨詢,餐飲技術(shù)培訓(xùn),特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)部,以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,美味健康,挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任,秉承誠(chéng)信,負(fù)責(zé),務(wù)實(shí),創(chuàng)新,自由,專業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
【榮譽(yù)風(fēng)采】
截至2012年,公司的學(xué)員已發(fā)展到上海、北京、蘇州、香港、臺(tái)灣、順德、中山、天津、廣州、汕頭、江門、廈門、惠州、南京、寧波、青島、杭州、無錫、西安、合肥、成都、重慶、蘭州、烏魯木齊、安徽、大連、武漢、南昌、揚(yáng)州、溫州、福州、珠海、昆山、澳門、日本、韓國(guó)、俄羅斯、馬來西亞、印度尼西亞等三十多個(gè)和地區(qū),受到各地學(xué)員的充分認(rèn)可及社會(huì)各界的高度贊譽(yù)!
我們堅(jiān)信,有我們不斷追求完美的員工和持續(xù)給我們鼓勵(lì)和支持的廣大新老顧客為后盾,公司的明天會(huì)更好。
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
一站式的培訓(xùn)模式
十年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)
10余個(gè)廚藝大師手把手教學(xué)與開店指導(dǎo)1000多種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目任意選擇實(shí)考察、免費(fèi)品嘗、滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)。不限制時(shí)間、隨到隨學(xué)、、學(xué)會(huì)為止。
只收取一次費(fèi)用,中途不收任何費(fèi)用。
完美的售后服務(wù)
完善的售后服務(wù)QQ微信電話6*8小時(shí)的及時(shí)售后服務(wù)學(xué)員學(xué)后時(shí)間過長(zhǎng)、忘記方式、流程、不用擔(dān)心,終身可來重學(xué)不收任何費(fèi)用
終身免費(fèi)再學(xué)與技術(shù)升級(jí)配方
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
一、與學(xué)員簽訂正式的培訓(xùn)合同,保質(zhì)保量的完成培訓(xùn)工作;
二、技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
三、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí),融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí),讓毫無經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員通過學(xué)習(xí),并成功創(chuàng)業(yè);
四、眾多學(xué)員已成功開店,賺取了人生的“桶金”;
五、不收巨額加盟費(fèi),只收培訓(xùn)費(fèi)用,讓學(xué)員節(jié)省了好多創(chuàng)業(yè)資金。
86%滿意度
深圳鑫南北小吃培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 4.3師資 : 4.3教學(xué) : 4.3