【培訓(xùn)種類】
原味雞排、香辣雞排、招牌雞排、脆皮雞排、咖喱雞排、海苔雞排、碳烤雞排、蒜香雞排、番茄雞排、甜辣雞排、色拉雞排、臺式鹽酥雞、風(fēng)味魷魚、甘梅地瓜、馬鈴薯薯條、甜不辣、花枝丸等
【課程安排】
1.講解雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實操。
2.教學(xué)雞排、雞塊、花枝丸的制作方法與實操。
3.學(xué)習(xí)風(fēng)味粉的制作方法與實操。
4.自己操作脆皮粉漿的制作。
5.各產(chǎn)品的炸制時間的控制與練習(xí)。
【學(xué)習(xí)環(huán)境】
【關(guān)于我們】
上海攜似餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè),專心致力于飲食文化的傳播與推廣。 擁有全國品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目,技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味,實現(xiàn)零風(fēng)險經(jīng)營。 既可固定開店,又可流動經(jīng)營,四季經(jīng)營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。 以自己獨到的見解,開發(fā)和引進(jìn)并舉,不斷的創(chuàng)新,不斷的嘗試,不斷的學(xué)習(xí),為廣大想創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的投資項目,是目前上海產(chǎn)品多的飲品技術(shù)。
【學(xué)員店面展示】
【臺灣雞排簡介】
新食界雞排,是現(xiàn)在小吃店里很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十里飄香,香脆就是小米雞排的代名詞。一種十分美味的食品,呈米白色,上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸片成的肉片,須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合,再過一遍純豆油,變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤,大約5分鐘左右即可熟,再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過一遍,輔以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派雞排。
【作品展示】
84%滿意度
上海攜似餐飲培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 4.1師資 : 4.3教學(xué) : 4.3