【培訓內容】
香辣烤羊排,孜然烤羊排,香辣烤羊腿,孜然烤羊腿,烤羊肉串,烤羊腰,烤羊寶,烤羊鞭等
【課程安排】
1.烤羊排,烤羊腿的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及調制。
3.烤羊排,烤羊腿等主料及配料的全部制作流程。
4.學員實踐學習烤羊排,烤羊腿的制作工藝及管理流程。
5.復習制作技術,獨立完成產(chǎn)品的制作。
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.自己切配、清洗原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【學習環(huán)境】
【關于我們】
上海攜似餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè),專心致力于飲食文化的傳播與推廣。 擁有全國品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目,技術都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味,實現(xiàn)零風險經(jīng)營。 既可固定開店,又可流動經(jīng)營,四季經(jīng)營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。 以自己獨到的見解,開發(fā)和引進并舉,不斷的創(chuàng)新,不斷的嘗試,不斷的學習,為廣大想創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質的投資項目,是目前上海產(chǎn)品多的飲品技術。
【作品展示】
【烤全羊簡介】
專一而專業(yè),上海攜似烤羊出品顏色和味道是立足市場的根本,烤羊排、羊腿菜形美觀,顏色褐紅,肉質酥爛,味道香醇,色美肉嫩,濃香外溢經(jīng)過十年以上的實踐經(jīng)驗,綜合內蒙古羊肉及新疆燒烤技術,運用自行研發(fā)的配方調料以及腌制工藝,讓羊肉充分去腥、去膻、增香、解膩;在特制的烤爐上無煙烤制,外酥里嫩,蘸上干料邊烤邊吃,讓人流連忘返,回味無窮。
烤羊腿是從烤全羊演變而來。經(jīng)過長期的發(fā)展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品,使其形、色、味、鮮集一體,色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩,被人們贊為“眼未見其物,香味已撲鼻”。
【營銷建議】
本產(chǎn)品特別適合學校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營。開始營業(yè)時,每天選一個品種低于成本特價銷售,特價標識要醒目,講究宣傳策略。低價位往往易迅速吸引人氣,從而帶動其它品種的銷售。
【學員開店店面展示】
【作品及學員風采展示】
84%滿意度
上海攜似餐飲培訓中心
綜合
環(huán)境 : 4.1師資 : 4.3教學 : 4.3