上海粵式靚湯高級培訓班（講解經(jīng)營定價原則）

【培訓內(nèi)容】

淮山黨參鵪鶉湯、百合西洋菜瘦肉生魚湯、清補涼乳鴿湯、太子參無花果瘦肉湯、春砂仁鯽魚湯、栗子淮山豬蹄湯、陳皮燉老鴨湯、木瓜墨魚湯、雙仁燉豬心湯、蘋果雪耳瘦肉湯、冬蟲草燉水鴨湯、黃豆蠔豉排骨苦瓜湯、綠豆百合燉白鴿、荷花荔枝干燉老鴨湯、靈芝煲豬肚湯、椰子黃豆無花果田雞湯

【課程安排】

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容：頂正面條系列的系統(tǒng)講述；面條系列原料的選購；面條系列食材的預加工；面條系列加工的基本標準；面條的工藝步驟；面條系列經(jīng)營定價原則；系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【學習環(huán)境】

【關于我們】

上海攜似餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。 擁有全國品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味，實現(xiàn)零風險經(jīng)營。 既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。 以自己獨到的見解，開發(fā)和引進并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學習，為廣大想創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的投資項目，是目前上海產(chǎn)品多的飲品技術。

【作品展示】

【粵式靚湯簡介】

廣東湯可以說是養(yǎng)分價值十分的高，而且味道也十分的美味，色香味俱全在加上多種多樣的湯的類型，馴服了廣大的食客，受到很多人的愛好。三煲四燉的含義： ?三煲：煲湯一般須要三小時 ?四燉：燉湯須要四到六小時 湯的種類：一般分為滾湯、煲湯、燉湯、煨湯、清湯等。 可以說我們可以在煲湯的王國里面學到很多有益的知識，不但能夠享受美味也能夠享受煲湯時候的樂趣