【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.雞公煲火鍋店經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓(xùn)雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。
4.培訓(xùn)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。
5.培訓(xùn)雞公煲火鍋各種配料的處理。
6.培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。
7.培訓(xùn)各種風(fēng)味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。
8.培訓(xùn)各式火鍋的制作流程。
9.設(shè)備原料采購?fù)緩脚c要求。
10.投資預(yù)算分析及經(jīng)營模式與管理。
【培訓(xùn)特色】
1、學(xué)員掌握全部技術(shù)以后,從頭到尾操作,自己覺得滿意后,學(xué)習(xí)結(jié)束。師傅可帶學(xué)員采購原料,學(xué)員學(xué)習(xí)期間制作的東西可全部帶走。
2、結(jié)合我們十幾年的經(jīng)營心得,對學(xué)員選址,店面布置,經(jīng)營方法,成本控制等各方面給予全面的建議。
3、本小吃技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容,總之我們毫無保留的教授全部技術(shù),希望學(xué)員經(jīng)營成功
4、學(xué)員到來以后,先品嘗味道,然后和我們進(jìn)行交流,對我們滿意后,我們就安頓好學(xué)員,然后開始教學(xué)。技術(shù)的學(xué)習(xí)不僅僅是一張配方這么簡單,而是需要通過有經(jīng)驗(yàn)的老師傅手把手的悉心指導(dǎo)每個(gè)細(xì)節(jié)才能達(dá)到效果的。歡迎前來考察的學(xué)員用你們嘗過的好的味道和我們比較!
【學(xué)習(xí)環(huán)境】
【關(guān)于我們】
上海攜似餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè),專心致力于飲食文化的傳播與推廣。 擁有全國品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目,技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味,實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營。 既可固定開店,又可流動(dòng)經(jīng)營,四季經(jīng)營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,低投資只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。 以自己獨(dú)到的見解,開發(fā)和引進(jìn)并舉,不斷的創(chuàng)新,不斷的嘗試,不斷的學(xué)習(xí),為廣大想創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的投資項(xiàng)目,是目前上海產(chǎn)品多的飲品技術(shù)。
【作品展示】
【重慶燒雞公簡介】
燒雞公是四川省及重慶市一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。此菜美味可口,麻辣鮮香。之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是因?yàn)槟抢锏姆窖怨堋肮u”叫“雞公”雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且易于消化吸收,雞肉中的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
84%滿意度
上海攜似餐飲培訓(xùn)中心
綜合4.2分
環(huán)境 : 4.1師資 : 4.3教學(xué) : 4.3