上海武漢熱干面培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

熱干面是武漢人“過早”中特別喜愛的大眾化食品,它便宜實(shí)惠,花上2塊錢,就可以舒舒服服填飽肚子。 傳統(tǒng)的武漢熱干面，撣的面軟綿爽口中透出一股嚼勁,既不沾牙也不夾生堅(jiān)硬,用筷子挑面,芝麻醬滑爽而不纏,香氣撲鼻。熱干面的面條里面沒有任何湯水,被燙過以后,就著熱勁完全膨脹開來(lái),還把醬完全吸了進(jìn)去。漲開的熱干面放在嘴里的感覺是糯糯,原汁原味的面香和醬里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了摻在醬里,特別誘人。三兩口,沒什么感覺一碗面就吃完了。

【培訓(xùn)對(duì)象】

想開面館店、創(chuàng)業(yè)者、興趣愛好者。

【課程內(nèi)容】

1、熱干面系列的系統(tǒng)講述；

2、熱干面系列原料的選購(gòu)；

3、熱干面系列食材的預(yù)加工；

4、熱干面系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、熱干面的工藝步驟；

6、熱干面系列經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、熱干面系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【作品展示】

【課程安排】

節(jié)理論學(xué)習(xí)

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料、設(shè)備的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

第二節(jié)示范講解

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

第三節(jié)自我實(shí)踐

1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

上海攜似餐飲管理有限公司以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任.“以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣.本校具有小吃品種全、具特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)、且經(jīng)過單校長(zhǎng)和幾位大師多年的努力獨(dú)創(chuàng)了無(wú)堿礬香酥大油條,恒味秘制特色冒菜,和恒味特色小吃香酥餡餅等培訓(xùn)項(xiàng)目,我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲小吃培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)培訓(xùn)服務(wù)。

【教學(xué)環(huán)境】